Máy trộn xoài sấy dẻo, tẩm ướp gia vị cho xoài, mức xoài là thiết bị chuyên dụng được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm để trộn đều các loại gia vị như đường, muối, ớt, mật ong, siro hoặc các phụ gia thực phẩm lên từng lát xoài trước hoặc sau quá trình sấy. Thiết bị giúp gia vị phân bố đồng đều trên toàn bộ nguyên liệu, tăng khả năng thẩm thấu, tạo hương vị ổn định và nâng cao chất lượng thành phẩm.

Trong ngành chế biến nông sản và thực phẩm, đặc biệt là sản xuất xoài sấy dẻo, mứt xoài và các loại trái cây sấy tẩm gia vị, công đoạn phối trộn có vai trò quyết định đến chất lượng thành phẩm. Gia vị được phân bố đồng đều không chỉ giúp sản phẩm có hương vị ổn định mà còn tạo màu sắc đẹp, tăng giá trị thương mại và kéo dài thời gian bảo quản.

Trước đây, nhiều cơ sở sản xuất thực hiện công đoạn này bằng phương pháp thủ công. Tuy nhiên, cách làm này tiêu tốn nhiều nhân công, khó kiểm soát chất lượng giữa các mẻ và dễ làm dập nát nguyên liệu. Vì vậy, máy trộn lồng quay đã trở thành giải pháp tối ưu, giúp tự động hóa quá trình tẩm ướp, nâng cao năng suất và đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm.

I. Máy trộn xoài sấy dẻo, tẩm ướp gia vị cho xoài, mứt xoài là gì?

Máy trộn lồng quay là thiết bị chuyên dụng sử dụng thùng trộn dạng lồng hình trụ hoặc đa giác, quay quanh trục nhờ động cơ và hộp giảm tốc để đảo đều nguyên liệu. Trong quá trình quay, các lát xoài được nâng lên rồi rơi xuống theo trọng lực, giúp gia vị phủ đều lên bề mặt mà không cần tác động cơ học mạnh.

Nhờ nguyên lý này, máy đặc biệt phù hợp với các loại thực phẩm có kết cấu mềm hoặc dễ gãy như:

• Xoài sấy dẻo.
• Mứt xoài.
• Xoài lắc.
• Cóc sấy dẻo.
• Thơm (dứa) sấy.
• Chuối sấy.
• Mít sấy.
• Các loại trái cây sấy tẩm gia vị.

Ngoài ra, máy còn được sử dụng trong ngành chế biến hạt dinh dưỡng, bánh snack và nhiều loại thực phẩm khác.

II. Cấu tạo của máy trộn lồng quay

Mặc dù có nhiều mẫu mã khác nhau, máy trộn lồng quay thường gồm các bộ phận chính sau:

1. Lồng trộn

Lồng trộn là nơi chứa nguyên liệu và gia vị.

Thông thường được chế tạo bằng inox 304 để:

• Chống ăn mòn.
• Không gỉ sét.
• Không phản ứng với thực phẩm.
• Dễ vệ sinh.
• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lồng có dạng hình cầu bên trong có các gân, cánh dẫn hướng để tăng hiệu quả đảo trộn mà vẫn nhẹ nhàng với nguyên liệu.

2. Động cơ truyền động

Động cơ là nguồn tạo chuyển động quay cho lồng trộn.

Việc lựa chọn công suất phụ thuộc vào dung tích và năng suất của máy.

3. Hộp giảm tốc

Hộp giảm tốc giúp:

• Giảm tốc độ quay.
• Tăng mô-men xoắn.
• Máy vận hành ổn định.
• Hạn chế va đập mạnh làm nát nguyên liệu.

Đây là bộ phận rất quan trọng đối với các sản phẩm có cấu trúc mềm như xoài sấy dẻo.

4. Khung máy

Khung máy được chế tạo từ inox 304 chịu lực.

Chức năng:

• Đỡ toàn bộ hệ thống.
• Giảm rung lắc.
• Tăng độ ổn định khi vận hành.

5. Cửa nạp và cửa xả

Thiết kế cửa rộng giúp:

• Nạp nguyên liệu nhanh.
• Lấy thành phẩm thuận tiện.
• Giảm thất thoát nguyên liệu.
• Dễ vệ sinh sau mỗi mẻ.

6. Hệ thống điều khiển

Thông thường bao gồm:

• Công tắc chạy lồng quay.
• Điều chỉnh tốc độ.
• Biến tần .
• Công tắc đảo chiều thuận nghịch

Người vận hành có thể điều chỉnh tốc độ quay phù hợp với từng loại sản phẩm.

III. Nguyên lý hoạt động

Máy hoạt động theo nguyên lý quay lồng kết hợp với trọng lực.

Quy trình gồm các bước:

1. Cho xoài vào lồng trộn.
2. Thêm gia vị theo công thức.
3. Khởi động máy.
4. Lồng quay liên tục với tốc độ phù hợp.
5. Nguyên liệu được nâng lên rồi rơi xuống nhiều lần.
6. Gia vị bám đều lên toàn bộ bề mặt lát xoài.
7. Sau khi đủ thời gian, mở cửa xả để thu thành phẩm.

Thông thường, mỗi mẻ trộn kéo dài từ 5–15 phút, tùy thuộc vào loại nguyên liệu và lượng gia vị.

IV. Ưu điểm của máy trộn lồng quay

Trộn đồng đều

Nhờ chuyển động quay liên tục, gia vị được phân bố đồng đều trên từng lát xoài, hạn chế hiện tượng chỗ quá mặn, chỗ quá nhạt hoặc bám không đều.

Giữ nguyên hình dạng nguyên liệu

Không giống các máy trộn cánh đảo tốc độ cao, máy lồng quay sử dụng lực đảo nhẹ nên hạn chế làm gãy, nát hoặc biến dạng các lát xoài.

Tăng năng suất

Máy có thể xử lý từ vài chục đến hàng trăm kilôgam nguyên liệu mỗi mẻ, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục.

Tiết kiệm nhân công

Một người có thể vận hành nhiều máy cùng lúc, giảm đáng kể chi phí lao động.

Đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Toàn bộ phần tiếp xúc với thực phẩm được làm từ inox chất lượng cao, dễ làm sạch và hạn chế nguy cơ nhiễm chéo.

Tiết kiệm nguyên liệu

Gia vị được trộn hiệu quả, giảm thất thoát trong quá trình sản xuất và tối ưu chi phí.

Vận hành đơn giản

Người dùng chỉ cần cài đặt thời gian và tốc độ, máy sẽ tự động thực hiện quá trình trộn.

Tuổi thọ cao

Kết cấu chắc chắn cùng hệ truyền động bền bỉ giúp máy hoạt động ổn định trong thời gian dài nếu được bảo dưỡng đúng cách.

V. Công dụng của máy

Máy trộn lồng quay không chỉ phục vụ sản xuất xoài sấy mà còn có thể sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác.

Trong ngành trái cây sấy

• Xoài sấy dẻo.
• Cóc sấy.
• Mít sấy.
• Chuối sấy.
• Thơm (dứa) sấy.
• Ổi sấy.
• Me sấy.
• Táo sấy.
• Thanh long sấy.

Trong ngành sản xuất mứt

• Mứt xoài.
• Mứt gừng.
• Mứt dừa.
• Mứt vỏ bưởi.
• Mứt vỏ cam.
• Mứt cà chua.

Trong ngành chế biến hạt

• Hạt điều rang muối.
• Hạnh nhân tẩm vị.
• Đậu phộng tỏi ớt.
• Đậu nành sấy.

Trong ngành thực phẩm ăn liền

• Snack.
• Bánh gạo.
• Bắp rang.
• Khoai tây sấy.
• Rong biển tẩm gia vị.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com