Máy vắt nước cốt ỏi, nước cốt chanh dây

Máy vắt nước cốt ỏi, nước cốt chanh dây là loại máy sử dụng cơ cấu trục vít xoắn để nghiền – ép – tách nước ra khỏi phần bã của trái cây. Máy thường được dùng trong chế biến thực phẩm, sản xuất nước ép, nước cốt trái cây đóng chai hoặc làm nguyên liệu cho ngành đồ uống.

Trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống hiện nay, nhu cầu sản xuất nước ép trái cây tự nhiên ngày càng tăng mạnh. Đặc biệt với các loại trái cây giàu dinh dưỡng như ổi và chanh dây, việc sử dụng máy móc hiện đại để tối ưu hiệu suất ép, giữ nguyên hương vị và tiết kiệm chi phí sản xuất là điều vô cùng quan trọng. Một trong những thiết bị được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là máy ép trục vít.

Máy ép trục vít không chỉ giúp thu hồi lượng nước cốt tối đa mà còn đảm bảo chất lượng thành phẩm ổn định, phù hợp cho cả quy mô hộ kinh doanh nhỏ lẻ đến dây chuyền sản xuất công nghiệp.

Máy Ép Trục Vít Là Gì?

Máy ép trục vít là thiết bị sử dụng cơ cấu trục vít xoắn để nghiền, nén và ép nguyên liệu nhằm tách phần nước cốt ra khỏi phần bã.

Khác với máy ép ly tâm hoạt động bằng tốc độ quay cao, máy ép trục vít sử dụng lực nén từ từ và liên tục. Nhờ vậy:

• Nước cốt được ép kiệt hơn
• Hạn chế sinh nhiệt
• Giữ màu sắc và hương vị tự nhiên
• Giảm oxy hóa thực phẩm

Đối với nguyên liệu như:

• Ổi nhiều xơ
• Chanh dây có hạt
• Dứa
• Táo
• Cà chua
• Rau củ mềm

thì máy ép trục vít cho hiệu quả vượt trội hơn nhiều so với các công nghệ ép thông thường.

Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Ép Trục Vít

Máy vận hành theo quy trình liên tục gồm nhiều giai đoạn:

1. Nạp nguyên liệu

Trái cây sau khi sơ chế sẽ được đưa vào phễu nạp liệu.

Ví dụ:

• Ổi được cắt nhỏ
• Chanh dây có thể cắt đôi hoặc tách sơ bộ

2. Trục vít nghiền và đẩy nguyên liệu

Khi motor hoạt động, trục vít quay liên tục:

• Nghiền nhỏ nguyên liệu
• Đẩy nguyên liệu về phía cuối buồng ép
• Tăng áp suất dần theo chiều dài trục

3. Tách nước cốt

Dưới áp lực nén:

• Nước cốt thoát ra ngoài qua lưới lọc
• Bã khô tiếp tục bị ép và đẩy ra cửa xả

4. Thu hồi thành phẩm

Hệ thống tách riêng:

• Nước cốt
• Bã thải

Quá trình này diễn ra liên tục giúp máy hoạt động ổn định với năng suất cao.

Cấu Tạo Chi Tiết Của Máy Ép Trục Vít

1. Phễu Nạp Liệu

Đây là bộ phận tiếp nhận nguyên liệu đầu vào.

Đặc điểm:

• Thiết kế dạng phễu lớn
• Có thể nạp thủ công hoặc kết hợp băng tải tự động
• Làm bằng inox chống ăn mòn

Vai trò:

• Giúp nguyên liệu đi vào buồng ép đều hơn
• Hạn chế nghẽn máy

2. Trục Vít Ép

Đây là “trái tim” của toàn bộ hệ thống.

Cấu tạo:

• Dạng xoắn ốc
• Gia công bằng inox cứng
• Có bước vít thay đổi theo từng đoạn

Chức năng:

• Nghiền nguyên liệu
• Tạo áp lực ép
• Đẩy bã về cuối máy

Trong máy ép chanh dây, thiết kế trục vít đặc biệt giúp:

• Không làm nát quá nhiều hạt
• Giảm vị đắng trong nước cốt

3. Buồng Ép

Là khu vực chứa trục vít và nguyên liệu trong quá trình ép.

Yêu cầu:

• Chịu áp lực cao
• Chống ăn mòn axit từ trái cây
• Dễ vệ sinh

Thông thường buồng ép được làm bằng inox 304.

4. Lưới Lọc (Mặt Sàng)

Lưới lọc quyết định:

• Độ mịn của nước cốt
• Khả năng tách bã
• Chất lượng thành phẩm

Tùy nguyên liệu mà kích thước lỗ lọc khác nhau:

• Chanh dây: lỗ nhỏ để giữ hạt
• Ổi: lỗ trung bình để giảm xơ

5. Motor Và Hộp Giảm Tốc

Motor cung cấp lực quay cho trục vít.

Hộp giảm tốc giúp:

• Giảm tốc độ quay
• Tăng mô-men xoắn
• Ép kiệt hơn

Máy ép trục vít thường quay chậm hơn nhiều so với máy ép ly tâm nên:

• Ít tạo bọt
• Ít sinh nhiệt
• Ít phá hủy vitamin

6. Cửa Xả Bã Và Hệ Thống Thu Nước Cốt

Sau khi ép:

• Bã được đẩy ra cửa xả riêng
• Nước cốt chảy xuống máng thu

Một số dòng công nghiệp còn có:

• Hệ thống bơm tự động
• Bộ lọc tinh
• Thiết bị thanh trùng

Ưu Điểm Nổi Bật Của Máy Ép Trục Vít

1. Hiệu Suất Ép Kiệt Cao

Đây là ưu điểm lớn nhất của máy.

So với ép ly tâm:

• Tỷ lệ thu hồi nước cao hơn
• Bã khô hơn
• Giảm hao hụt nguyên liệu

Đặc biệt hiệu quả với:

• Ổi nhiều thịt
• Chanh dây nhiều dịch quả

2. Giữ Nguyên Hương Vị Và Dinh Dưỡng

Do ép chậm nên:

• Vitamin ít bị phá hủy
• Màu sắc tự nhiên hơn
• Mùi vị đậm đà hơn

Điều này cực kỳ quan trọng với ngành:

• Nước ép cao cấp
• Thực phẩm sạch
• Đồ uống organic

3. Hạn Chế Oxy Hóa

Máy quay chậm giúp:

• Giảm tiếp xúc với không khí
• Hạn chế tạo bọt
• Thành phẩm ít tách lớp

Nhờ đó nước cốt có thời gian bảo quản tốt hơn.

4. Hoạt Động Liên Tục

Máy có thể vận hành:

• Nhiều giờ liên tục
• Năng suất lớn
• Ổn định

Phù hợp cho:

• Nhà máy chế biến
• Xưởng sản xuất nước ép
• Cơ sở chế biến nông sản

5. Đa Dạng Nguyên Liệu

Ngoài ổi và chanh dây, máy còn ép được:

• Dứa
• Cam
• Táo
• Cà chua
• Gừng
• Nha đam
• Rau xanh

6. Tiết Kiệm Nhân Công

Hệ thống tự động:

• Nạp liệu
• Ép
• Tách bã

giúp giảm đáng kể chi phí lao động.

Công Dụng Của Máy Ép Trục Vít Trong Thực Tế

1. Sản Xuất Nước Cốt Chanh Dây

Ứng dụng phổ biến nhất hiện nay.

Máy giúp:

• Tách dịch quả khỏi hạt
• Giữ hương thơm đặc trưng
• Tăng tỷ lệ thu hồi dịch quả

Sản phẩm đầu ra dùng cho:

• Nước giải khát
• Syrup
• Sữa chua
• Kem
• Trà trái cây

2. Vắt Nước Cốt Ổi

Ổi chứa nhiều xơ nên nếu dùng máy thông thường sẽ:

• Dễ nghẹt
• Ép không kiệt

Máy trục vít xử lý rất hiệu quả:

• Nước ép mịn
• Ít bã
• Màu đẹp

3. Chế Biến Nông Sản Công Nghiệp

Máy được sử dụng rộng rãi trong:

• Nhà máy nước ép
• Dây chuyền chế biến trái cây
• Xưởng sản xuất thực phẩm

4. Ứng Dụng Trong Ngành Thực Phẩm Và Dược Liệu

Ngoài trái cây, máy còn dùng để:

• Ép tinh chất thảo dược
• Ép rau củ
• Ép gừng nghệ
• Tách nước bã thực phẩm

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.

Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy. – Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com