Máy vắt nước cốt khóm, khóm ủ men, khóm làm nước màu là thiết bị dùng để ép, tách nước cốt từ khóm (dứa/thơm) sau khi nguyên liệu đã được cắt nhỏ hoặc nghiền. Máy được sử dụng phổ biến trong các cơ sở chế biến nước ép, sản xuất thực phẩm, đồ uống và nhà máy chế biến nông sản nhằm thu hồi lượng nước cốt tối đa, đồng thời tách bã hiệu quả.

Trong ngành chế biến nông sản và thực phẩm, khóm (dứa, thơm) là loại trái cây có giá trị kinh tế cao nhờ hàm lượng nước lớn, hương vị đặc trưng và chứa nhiều enzyme tự nhiên. Bên cạnh việc sản xuất nước ép, khóm còn được sử dụng để chế biến giấm, rượu lên men, nước màu, nước sốt và nhiều loại gia vị khác. Để nâng cao hiệu suất thu hồi dịch, giảm hao hụt nguyên liệu và đáp ứng yêu cầu sản xuất quy mô lớn, máy vắt nước cốt khóm trở thành thiết bị không thể thiếu trong các dây chuyền chế biến hiện đại.

I. Máy vắt nước cốt khóm là gì?

Máy vắt nước cốt khóm là thiết bị chuyên dùng để ép và tách nước cốt từ khóm tươi, khóm đã nghiền hoặc khóm sau quá trình lên men. Máy hoạt động theo nguyên lý tạo áp lực ép lớn để tách phần dịch ra khỏi phần bã, giúp thu hồi tối đa lượng nước cốt và giữ chất lượng nguyên liệu ổn định.

Ngoài việc sử dụng trong sản xuất nước ép, thiết bị còn được ứng dụng để ép khóm ủ men và khóm làm nước màu, đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau trong ngành thực phẩm.

II. Cấu tạo của máy vắt nước cốt khóm

Máy được thiết kế chắc chắn, phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm và thường gồm các bộ phận sau:

1. Phễu nạp liệu

Là nơi đưa khóm tươi hoặc khóm đã nghiền vào máy. Phễu có kích thước phù hợp để cấp liệu liên tục, giúp tăng năng suất và hạn chế thất thoát nguyên liệu.

2. Trục vít ép

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy. Trục vít quay liên tục, đưa nguyên liệu di chuyển dọc theo buồng ép và tạo áp lực tăng dần để ép kiệt lượng nước có trong khóm.

3. Buồng ép

Buồng ép là nơi diễn ra quá trình nén nguyên liệu. Thiết kế buồng ép quyết định khả năng tách nước, độ khô của bã và hiệu suất làm việc của máy.

4. Lưới lọc

Lưới lọc bao quanh buồng ép, cho phép nước cốt đi qua trong khi giữ lại phần xơ và bã. Kích thước lỗ lưới được lựa chọn phù hợp để hạn chế cặn trong dịch ép.

5. Cửa xả nước cốt

Nước cốt sau khi tách sẽ chảy qua máng hoặc đến bồn chứa, thuận tiện cho các công đoạn lọc, thanh trùng hoặc đóng gói.

6. Cửa xả bã

Sau khi ép, phần bã được đẩy ra ngoài riêng biệt. Bã khóm có thể được tận dụng làm thức ăn chăn nuôi, phân hữu cơ hoặc nguyên liệu sản xuất khác.

7. Động cơ và hệ thống truyền động

Động cơ điện cung cấp lực quay cho trục vít, giúp máy vận hành ổn định, liên tục và đạt năng suất cao.

8. Khung máy

Khung máy thường được chế tạo bằng inox 304. Đối với ngành thực phẩm, inox 304 là lựa chọn phổ biến vì có khả năng chống ăn mòn, dễ vệ sinh và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.

III. Nguyên lý hoạt động

Nguyên liệu được đưa vào phễu nạp, sau đó trục vít sẽ kéo khóm vào buồng ép. Khi nguyên liệu di chuyển về cuối buồng ép, áp lực tăng dần làm nước cốt thoát qua lưới lọc và chảy xuống máng hứng. Phần bã tiếp tục được nén và đẩy ra ngoài qua cửa xả.

Quá trình này diễn ra liên tục, giúp máy đạt năng suất cao và đảm bảo chất lượng dịch ép đồng đều.

IV. Ưu điểm của máy vắt nước cốt khóm

Thu hồi nước cốt tối đa

Nhờ lực ép lớn và cơ cấu trục vít tối ưu, máy giúp thu hồi lượng nước cốt cao hơn nhiều so với phương pháp ép thủ công.

Tiết kiệm thời gian và nhân công

Máy có thể vận hành liên tục, giảm đáng kể số lượng lao động và thời gian xử lý nguyên liệu.

Năng suất cao

Tùy theo từng model, máy có thể xử lý từ vài chục đến hàng nghìn kilôgam nguyên liệu mỗi giờ, phù hợp với nhiều quy mô sản xuất.

Thành phẩm đồng đều

Nước cốt sau khi ép có lượng cặn thấp, thuận lợi cho các công đoạn lọc tinh, thanh trùng và đóng chai.

Đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu thường được làm bằng inox 304, không gỉ sét, không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dễ vệ sinh.

Hoạt động ổn định

Máy có kết cấu chắc chắn, ít rung lắc, vận hành bền bỉ trong thời gian dài và phù hợp với môi trường sản xuất liên tục.

Chi phí vận hành hợp lý

Thiết bị tiêu thụ điện năng thấp, ít hỏng hóc và bảo trì đơn giản, góp phần giảm chi phí sản xuất.

V. Công dụng của máy

Máy vắt nước cốt khóm được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như:

• Sản xuất nước ép khóm và đồ uống từ trái cây.
• Ép khóm sau quá trình ủ men để sản xuất giấm hoặc rượu trái cây.
• Thu hồi dịch lên men trong các quy trình chế biến thực phẩm.
• Chế biến nước màu, nước sốt và gia vị.
• Sản xuất nguyên liệu cho ngành thực phẩm và đồ uống.
• Ép các loại trái cây, rau củ có hàm lượng nước cao như chanh dây, cà chua, gừng, nghệ, táo, ổi hoặc xoài (tùy theo cấu tạo máy).

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com