https://youtube.com/shorts/EtjnaUlaYD8?si=cW8n9OlHwPmAxpXX

Máy trộn xoài sấy dẻo, xoài tẩm gia vị, trộn muối là thiết bị chuyên dùng trong ngành chế biến thực phẩm, được thiết kế để trộn đều xoài sấy dẻo với các loại gia vị như muối tôm, muối ớt, đường, bột phô mai, bột chanh hoặc các loại sốt lỏng. Máy hoạt động theo cơ chế quay hoặc đảo liên tục, giúp gia vị phủ đều lên từng miếng xoài mà vẫn giữ được hình dạng, độ dẻo và chất lượng sản phẩm.

Trong những năm gần đây, thị trường trái cây sấy dẻo và trái cây tẩm gia vị phát triển mạnh nhờ nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tiện lợi, giàu dinh dưỡng và đa dạng hương vị. Các sản phẩm như xoài sấy dẻo muối ớt, xoài lắc muối tôm, xoài tẩm đường, cóc sấy, mận sấy, me sấy, thơm sấy ngày càng xuất hiện nhiều trong hệ thống siêu thị, cửa hàng đặc sản và các kênh thương mại điện tử.

Để tạo ra sản phẩm có hương vị đồng đều, đẹp mắt và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, công đoạn phối trộn gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nếu thực hiện bằng phương pháp thủ công, gia vị thường phân bố không đồng đều, thời gian sản xuất kéo dài, sản phẩm dễ bị dập nát và tốn nhiều nhân công.

Chính vì vậy, máy trộn xoài sấy dẻo, máy trộn xoài tẩm gia vị hay máy trộn muối đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền chế biến trái cây sấy hiện đại.

I. Máy trộn xoài sấy dẻo, xoài tẩm gia vị, trộn muối là gì?

Máy trộn xoài sấy dẻo là thiết bị chuyên dụng dùng để phối trộn đồng đều xoài sấy với các loại gia vị hoặc phụ gia thực phẩm như:

• Muối tôm
• Muối ớt
• Muối Tây Ninh
• Đường
• Bột chanh
• Bột phô mai
• Bột rong biển
• Các loại sốt thực phẩm

Máy hoạt động bằng cơ cấu quay hoặc đảo liên tục giúp gia vị phủ đều lên toàn bộ bề mặt miếng xoài mà vẫn giữ nguyên hình dạng, màu sắc và độ dẻo của sản phẩm.

Thiết bị được ứng dụng rộng rãi trong:

• Cơ sở sản xuất xoài sấy
• Nhà máy chế biến trái cây
• Xưởng sản xuất snack
• Cơ sở chế biến nông sản
• Doanh nghiệp thực phẩm xuất khẩu

II. Nguyên lý hoạt động

Sau khi cho xoài sấy và gia vị vào thùng trộn, động cơ sẽ truyền chuyển động đến thùng cánh đảo.

Trong quá trình quay:

• nguyên liệu liên tục được nâng lên và rơi xuống;
• các miếng xoài được đảo nhẹ nhàng;
• gia vị bám đều lên từng bề mặt sản phẩm.

Tốc độ quay được thiết kế vừa phải nhằm tránh làm gãy hoặc biến dạng xoài sấy.

Một mẻ trộn thường chỉ kéo dài từ 3–10 phút, tùy thuộc vào khối lượng nguyên liệu và loại gia vị sử dụng.

III. Cấu tạo của máy trộn xoài sấy dẻo

Mặc dù có nhiều mẫu mã khác nhau, hầu hết các dòng máy đều gồm những bộ phận chính sau.

1. Thùng trộn

Đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Thùng thường được chế tạo bằng inox 304 nhằm:

• chống gỉ sét;
• chống ăn mòn bởi muối và gia vị;
• đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
• dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Máy được thiết kế dạng lồng quay giúp nguyên liệu đảo đều và hạn chế bám dính.

2. Hệ thống lồng quay đảo

Máy sử dụng lồng quay đảo

• không có cạnh sắc;
• giảm va đập vào sản phẩm;
• giúp gia vị phân bố đồng đều.

Đối với xoài sấy dẻo, đây là yếu tố rất quan trọng nhằm hạn chế tình trạng gãy hoặc nát miếng xoài.

3. Động cơ truyền động

Động cơ là “trái tim” của máy.

Thông thường sử dụng động cơ điện kết hợp hộp giảm tốc giúp:

• vận hành ổn định;
• tiết kiệm điện;
• mô-men xoắn lớn;
• hoạt động liên tục trong nhiều giờ.

Tốc độ quay được tính toán phù hợp để vừa đảm bảo khả năng trộn, vừa không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

4. Hộp giảm tốc

Hộp giảm tốc có nhiệm vụ:

• giảm tốc độ quay;
• tăng lực kéo;
• hạn chế rung lắc;
• giúp máy vận hành êm.

Đây là bộ phận quyết định độ bền của toàn bộ hệ thống truyền động.

5. Khung máy

Khung máy được chế tạo bằng inox.

Đặc điểm:

• chịu tải lớn;
• chống rung;
• tăng tuổi thọ thiết bị;
• dễ lắp đặt.

6. Hệ thống điều khiển

Thông thường gồm:

• công tắc nguồn;
• nút khởi động;
• nút dừng;
• bộ điều chỉnh tốc độ 

Điều này giúp người vận hành dễ dàng kiểm soát quá trình trộn.

7. Cửa xả liệu

Sau khi hoàn thành mẻ trộn, cửa xả cơ cấu nghiêng thùng giúp lấy thành phẩm nhanh chóng, hạn chế thất thoát nguyên liệu và giảm thời gian vệ sinh.

IV. Ưu điểm của máy trộn xoài sấy dẻo

Trộn gia vị đồng đều

Đây là ưu điểm nổi bật nhất.

Gia vị được phủ đều trên toàn bộ sản phẩm, hạn chế hiện tượng:

• chỗ quá mặn;
• chỗ quá nhạt;
• gia vị vón cục.

Nhờ đó, chất lượng thành phẩm đồng nhất giữa các mẻ sản xuất.

Giữ nguyên hình dạng xoài

Khác với nhiều loại máy trộn công nghiệp có tốc độ cao, máy trộn xoài sấy được thiết kế để đảo nhẹ, giúp:

• không làm nát sản phẩm;
• giữ nguyên độ dẻo;
• không ảnh hưởng đến hình thức đóng gói.

Nâng cao năng suất

Một người có thể vận hành máy với năng suất cao hơn nhiều so với phương pháp thủ công.

Các dòng máy phổ biến có thể xử lý từ:

• 5–10 kg/mẻ;
• 20–30 kg/mẻ;
• 50 kg/mẻ;
• 100 kg/mẻ hoặc lớn hơn.

Tiết kiệm nhân công

Nếu trộn thủ công cần nhiều lao động để đảo liên tục, máy chỉ cần một người vận hành, giúp giảm đáng kể chi phí sản xuất.

Tiết kiệm gia vị

Gia vị được phân bố đều nên lượng sử dụng tối ưu hơn, hạn chế hao hụt và giảm chi phí nguyên liệu.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm thường được làm bằng inox 304, hạn chế gỉ sét, dễ vệ sinh và phù hợp với tiêu chuẩn chế biến thực phẩm.

Hoạt động bền bỉ

Máy có kết cấu đơn giản, ít hỏng vặt, dễ bảo trì và có thể vận hành liên tục trong nhiều ca sản xuất.

V. Công dụng của máy trộn xoài sấy

Ngoài xoài sấy dẻo, thiết bị còn được sử dụng để:

• trộn cóc sấy;
• trộn mận sấy;
• trộn me sấy;
• trộn dứa (thơm) sấy;
• trộn chuối sấy;
• trộn mít sấy;
• trộn các loại trái cây sấy hỗn hợp;
• trộn hạt điều rang muối;
• trộn đậu phộng tẩm gia vị;
• phủ bột phô mai lên snack;
• phủ rong biển lên bánh gạo;
• trộn các loại hạt dinh dưỡng.

Nhờ tính linh hoạt này, máy được ứng dụng rộng rãi trong ngành chế biến nông sản và thực phẩm ăn vặt.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com