Máy trộn bột gia vị lồng quay mini là thiết bị chuyên dùng để trộn đều các loại bột khô, gia vị dạng bột và một số nguyên liệu dạng hạt hoặc miếng nhỏ với nhau.

Trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm như bột gia vị, muối ớt, bột nêm, snack, hạt tẩm gia vị, trà thảo mộc và nguyên liệu khô, công đoạn phối trộn có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Nếu trộn không đều, cùng một mẻ sản phẩm có thể xuất hiện tình trạng nơi quá nhiều gia vị, nơi quá ít, ảnh hưởng đến hương vị và tính ổn định của sản phẩm.

Đối với các cơ sở sản xuất nhỏ, máy trộn bột gia vị lồng quay mini là một giải pháp cơ giới hóa tương đối gọn, giúp thay thế một phần hoặc toàn bộ công đoạn trộn thủ công. Máy sử dụng chuyển động quay của lồng chứa để làm nguyên liệu liên tục được nâng lên, đảo và rơi xuống, qua đó tạo sự phân bố đồng đều hơn trong khối nguyên liệu. 

1. Máy trộn bột gia vị lồng quay mini là gì?

Máy trộn bột gia vị lồng quay mini là thiết bị phối trộn quy mô nhỏ, được thiết kế để trộn các nguyên liệu dạng bột, hạt, miếng nhỏ hoặc hỗn hợp nguyên liệu khô.

Điểm đặc trưng của thiết bị nằm ở lồng trộn có khả năng quay. Thay vì chỉ dùng một cánh khuấy cố định bên trong bồn, toàn bộ lồng hoặc khoang chứa nguyên liệu chuyển động quanh trục. Trong quá trình đó, nguyên liệu được cuốn lên rồi rơi xuống, tạo ra quá trình đảo trộn liên tục.

Có thể hình dung đơn giản:

Cho nguyên liệu vào → lồng quay → nguyên liệu được nâng lên → rơi xuống → các thành phần phân tán và trộn lẫn → tạo hỗn hợp đồng nhất hơn.

2. Nguyên lý hoạt động của máy trộn lồng quay

Nguyên lý của máy tương đối đơn giản nhưng phù hợp với nhiều loại nguyên liệu khô.

Sau khi nguyên liệu được đưa vào lồng, động cơ truyền chuyển động đến cơ cấu quay. Khi lồng bắt đầu quay, nguyên liệu bên trong được cuốn theo thành lồng lên một độ cao nhất định, sau đó dưới tác dụng của trọng lực sẽ rơi xuống.

Quá trình này lặp lại liên tục.

Quá trình trộn có thể mô tả như sau:

Lồng quay → cuốn nguyên liệu lên → nguyên liệu rơi xuống → đảo vị trí các thành phần → tiếp tục quay → trộn đồng đều.

Ưu điểm đáng chú ý của nguyên lý này là quá trình trộn chủ yếu dựa vào chuyển động đảo và rơi của nguyên liệu, thay vì ép hoặc nghiền nguyên liệu bằng tốc độ cánh khuấy quá cao. Với những sản phẩm cần giữ hình dạng tương đối nguyên vẹn, đây có thể là một đặc điểm hữu ích. 

3. Cấu tạo máy trộn bột gia vị lồng quay mini

Mặc dù mỗi nhà sản xuất có thể thiết kế khác nhau, một máy trộn lồng quay mini thông thường gồm các bộ phận chính sau:

3.1. Lồng trộn

Đây là bộ phận quan trọng nhất, trực tiếp tiếp xúc với nguyên liệu.

Lồng thường có dạng hình cầu có khía tương tự một khoang quay, được chế tạo bằng vật liệu phù hợp với môi trường thực phẩm.  sử dụng inox 304 vì vật liệu này có khả năng chống ăn mòn và thuận tiện cho vệ sinh. 

Thiết kế lồng cần đảm bảo:

• Chứa được lượng nguyên liệu theo thiết kế.
• Có khả năng quay ổn định.
• Hạn chế góc chết khiến nguyên liệu bị tồn đọng.
• Thuận tiện nạp và lấy nguyên liệu.
• Dễ vệ sinh sau mỗi mẻ.

Đối với máy dùng để trộn gia vị, bề mặt tiếp xúc nguyên liệu càng dễ vệ sinh thì càng thuận lợi cho việc hạn chế tồn dư của mẻ trước.

3.2. Motor – động cơ truyền động

Motor cung cấp lực để làm quay lồng.

Công suất motor cần được lựa chọn dựa trên nhiều yếu tố chứ không chỉ dựa vào khối lượng nguyên liệu, chẳng hạn:

• Khối lượng mỗi mẻ.
• Tỷ trọng nguyên liệu.
• Độ ẩm.
• Đặc tính chảy của nguyên liệu.
• Tốc độ quay.
• Thiết kế lồng.
• Cơ cấu truyền động.

3.3. Hệ thống truyền động

Hệ thống truyền động có nhiệm vụ truyền mô-men từ động cơ đến lồng.

Tùy thiết kế, nhà sản xuất có thể sử dụng các phương án truyền động khác nhau. Một số máy được thiết kế theo hướng truyền động trực tiếp, trong khi những máy khác sử dụng cơ cấu trung gian.

Đây là bộ phận ảnh hưởng đến:

• Độ ổn định khi máy chạy.
• Khả năng chịu tải.
• Độ ồn.
• Tuổi thọ của thiết bị.
• Khả năng bảo trì.

3.4. Cửa nạp và cửa xả

Cửa nạp được sử dụng để đưa nguyên liệu vào lồng.

Sau khi hoàn thành chu trình, thành phẩm được lấy ra thông qua cửa xả bằng cách nghiêng/quay lồng hỗ trợ quá trình lấy sản phẩm ra ngoài. 

3.5. Nắp lồng

Nắp có nhiệm vụ:

• Hạn chế nguyên liệu bắn hoặc rơi ra ngoài.
• Giảm phát tán bụi.
• Tăng mức độ an toàn trong quá trình vận hành.
• Hạn chế dị vật từ bên ngoài đi vào.

Đối với bột gia vị mịn, đây là bộ phận đặc biệt hữu ích vì quá trình quay có thể tạo ra bụi nếu lồng không được che chắn phù hợp.

3.6. Khung máy

Khung là phần chịu tải toàn bộ hệ thống.

Một khung máy tốt cần đủ cứng để hạn chế rung lắc khi lồng quay. Với máy thực phẩm, khung có thể được chế tạo bằng inox hoặc kết hợp các vật liệu cơ khí khác tùy thiết kế.

3.7. Bảng điều khiển

Bảng điều khiển thường bao gồm các chức năng cơ bản như:

• Bật/tắt máy.
• Điều chỉnh tốc độ.

Khả năng điều chỉnh tốc độ có ý nghĩa quan trọng khi phải xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

4. Ưu điểm của máy trộn bột gia vị lồng quay mini

4.1. Khả năng trộn đồng đều

Đây là ưu điểm quan trọng nhất.

Khi lồng quay, nguyên liệu liên tục thay đổi vị trí trong khoang trộn. Những phần nguyên liệu nằm ở phía dưới có thể được đưa lên trên, sau đó rơi xuống và tiếp tục hòa vào khối nguyên liệu.

Nhờ đó, máy có thể cải thiện độ đồng đều của hỗn hợp so với phương pháp trộn thủ công, đặc biệt khi quy trình được kiểm soát tốt về tỷ lệ nguyên liệu, lượng nạp và thời gian trộn.

4.2. Giảm nhân công

Trộn thủ công một lượng lớn bột hoặc gia vị đòi hỏi người lao động phải liên tục đảo nguyên liệu.

Máy thực hiện chuyển động này một cách tự động, giúp người vận hành giảm đáng kể công sức và có thể dành thời gian cho các công đoạn khác.

Đây là lý do máy đặc biệt phù hợp với các cơ sở đang chuyển từ sản xuất thủ công sang bán tự động.

4.3. Tiết kiệm thời gian

Thời gian trộn thực tế phụ thuộc vào công thức và đặc tính nguyên liệu. Tuy nhiên, việc cơ giới hóa giúp quy trình có thể được lặp lại theo cùng một phương pháp thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào sức người.

4.4. Thiết kế nhỏ gọn

So với máy trộn công nghiệp lớn, máy mini thường có ưu thế về diện tích lắp đặt và tính cơ động.

May thiết kế có được trang bị bánh xe giúp di chuyển máy trong xưởng thuận tiện hơn. 

Điều này đặc biệt hữu ích với:

• Hộ kinh doanh.
• Xưởng gia vị nhỏ.
• Cơ sở sản xuất thực phẩm mới thành lập.
• Cơ sở cần thường xuyên thay đổi vị trí máy.

4.5. Có thể sử dụng cho nhiều loại nguyên liệu

Không chỉ bột gia vị, máy lồng quay còn có thể được sử dụng cho nhiều nhóm nguyên liệu khác nhau như:

• Bột khô.
• Gia vị.
• Hạt.
• Dược liệu/thảo mộc khô.
• Snack.
• Nguyên liệu tẩm ướp.
• Một số sản phẩm dạng miếng nhỏ.

5. Công dụng thực tế của máy

5.1. Trộn bột gia vị

Đây là nhóm ứng dụng tiêu biểu.

Máy có thể được sử dụng để phối trộn:

• Muối.
• Đường.
• Bột ớt.
• Tiêu xay.
• Bột tỏi.
• Bột hành.
• Bột nêm.
• Các hỗn hợp gia vị theo công thức riêng.

Mục tiêu là tạo ra hỗn hợp có thành phần được phân bố tương đối đồng đều.

5.2. Sản xuất muối ớt, muối tôm và gia vị khô

Các sản phẩm như muối ớt, muối tôm, hỗn hợp gia vị tẩm ướp thường gồm nhiều thành phần có kích thước và tỷ trọng khác nhau.

Máy lồng quay có thể hỗ trợ đảo các thành phần này trong cùng một mẻ, giúp giảm phụ thuộc vào phương pháp trộn thủ công.

Tuy nhiên, với công thức có thành phần rất mịn kết hợp với hạt thô hoặc chênh lệch tỷ trọng lớn, cần thử nghiệm để xác định tốc độ và thời gian trộn phù hợp nhằm hạn chế hiện tượng phân tầng sau khi trộn.

5.3. Tẩm gia vị cho snack và thực phẩm dạng hạt

Máy có thể được ứng dụng để đảo trộn gia vị với:

• Đậu phộng.
• Hạt điều.
• Snack.
• Ngũ cốc.
• Một số loại đồ ăn vặt.
• Các nguyên liệu dạng miếng nhỏ.

Với nhóm sản phẩm này, ưu điểm của cơ chế lồng quay là có thể tạo chuyển động đảo tương đối nhẹ, giúp hạn chế nguy cơ làm vỡ nguyên liệu so với một số cơ cấu trộn có lực cắt cao. 

5.4. Trộn trà và dược liệu khô

Ngoài thực phẩm, một số dòng máy lồng quay còn được sử dụng để trộn trà, thảo mộc và dược liệu.

Khi ứng dụng cho nhóm nguyên liệu này, cần đặc biệt quan tâm đến việc làm sạch máy giữa các mẻ và tránh tồn dư nguyên liệu của công thức trước.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com