Máy ly tâm tách nước và dầu chuyên dùng cho ngành thực phẩm là thiết bị sử dụng lực ly tâm tạo ra từ chuyển động quay tốc độ cao để tách nước, dầu hoặc các chất lỏng khác ra khỏi nguyên liệu thực phẩm. Thiết bị này giúp giảm độ ẩm, loại bỏ dầu thừa và nâng cao chất lượng thành phẩm mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc hay giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại, việc loại bỏ lượng nước hoặc dầu dư thừa khỏi nguyên liệu sau quá trình sản xuất là yêu cầu quan trọng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và giảm chi phí vận hành. Để thực hiện công đoạn này một cách nhanh chóng và hiệu quả, các doanh nghiệp thường sử dụng máy ly tâm tách nước và dầu.

Máy ly tâm là thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý lực ly tâm, tạo ra gia tốc lớn gấp hàng trăm đến hàng nghìn lần trọng lực tự nhiên. Nhờ đó, nước hoặc dầu được tách khỏi nguyên liệu trong thời gian ngắn mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc, màu sắc hay giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Ngày nay, máy ly tâm được ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến rau củ quả, thủy sản, thực phẩm chiên, sản xuất tinh bột, hạt nông sản và nhiều lĩnh vực công nghiệp thực phẩm khác.

I. Máy Ly Tâm Tách Nước Và Dầu Là Gì?

Máy ly tâm tách nước và dầu là thiết bị sử dụng chuyển động quay tốc độ cao để tạo ra lực ly tâm nhằm phân tách các thành phần có khối lượng riêng khác nhau.

Trong quá trình vận hành:

• Nguyên liệu được đưa vào giỏ ly tâm.
• Giỏ quay với tốc độ cao.
• Nước hoặc dầu bị ép ra ngoài thành giỏ.
• Chất lỏng đi qua lớp lưới lọc.
• Phần nguyên liệu rắn được giữ lại bên trong.

Quá trình này giúp giảm nhanh độ ẩm hoặc lượng dầu bám trên bề mặt sản phẩm mà không cần sử dụng nhiệt độ cao.

II. Nguyên Lý Hoạt Động

Máy vận hành dựa trên định luật lực ly tâm.

Khi giỏ ly tâm quay với tốc độ từ 800 đến 3.000 vòng/phút hoặc cao hơn, lực ly tâm sinh ra sẽ ép phần chất lỏng ra phía ngoài thành giỏ.

Các bước hoạt động gồm:

Bước 1: Nạp nguyên liệu

Nguyên liệu như rau củ, thủy sản, snack hoặc thực phẩm chiên được đưa vào giỏ chứa.

Bước 2: Quay ly tâm

Động cơ truyền động làm giỏ quay với tốc độ cao.

Bước 3: Tách nước hoặc dầu

Dưới tác động của lực ly tâm:

• Nước tự do bị đẩy ra ngoài.
• Dầu dư thừa bám trên bề mặt sản phẩm được loại bỏ.

Bước 4: Thu hồi sản phẩm

Sau khi đạt độ khô mong muốn, máy dừng hoạt động và sản phẩm được lấy ra.

III. Cấu Tạo Của Máy Ly Tâm Tách Nước Và Dầu

1. Khung Và Thân Máy

Thân máy thường được chế tạo bằng inox 304.

Chức năng:

• Chịu tải trọng lớn.
• Chống rung lắc.
• Chống ăn mòn.
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

2. Giỏ Ly Tâm

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.

Đặc điểm:

• Hình trụ hoặc hình nón.
• Chế tạo bằng inox thực phẩm.
• Có lỗ thoát nước hoặc lưới lọc chuyên dụng.

Nhiệm vụ:

• Chứa nguyên liệu cần tách.
• Tạo vùng phân tách khi quay tốc độ cao.

3. Lưới Lọc

Lưới lọc được lắp bên trong giỏ.

Chức năng:

• Giữ lại sản phẩm.
• Cho phép nước hoặc dầu đi qua.

Kích thước mắt lưới được thiết kế phù hợp với từng loại nguyên liệu.

4. Động Cơ Truyền Động

Động cơ điện cung cấp năng lượng cho hệ thống.

Đặc điểm:

• Điều chỉnh tốc độ bằng biến tần.
• Hoạt động ổn định trong thời gian dài.

5. Hệ Thống Giảm Chấn

Có nhiệm vụ:

• Hạn chế rung động.
• Giảm tiếng ồn.
• Bảo vệ động cơ và ổ bi.

6. Tủ Điều Khiển

Bao gồm:

• Công tắc vận hành
• Biến tần điều chỉnh tốc độ.

IV. Ưu Điểm Của Máy Ly Tâm Tách Nước Và Dầu

Hiệu Quả Tách Cao

Máy có khả năng:

• Loại bỏ từ 70–95% lượng nước tự do.
• Giảm đáng kể lượng dầu bám trên sản phẩm.

Giữ Nguyên Chất Lượng Thực Phẩm

Do không sử dụng nhiệt nên:

• Không làm biến đổi màu sắc.
• Không ảnh hưởng đến hương vị.
• Giữ được giá trị dinh dưỡng.

Tăng Tuổi Thọ Bảo Quản

Khi giảm độ ẩm:

• Hạn chế vi sinh vật phát triển.
• Giảm nguy cơ nấm mốc.
• Kéo dài thời gian lưu kho.

Tiết Kiệm Năng Lượng

So với phương pháp sấy nhiệt:

• Giảm tiêu hao điện năng.
• Rút ngắn thời gian xử lý.

Nâng Cao Năng Suất

Máy có thể xử lý:

• Hàng trăm kilogram mỗi giờ.
• Công suất công nghiệp lên tới nhiều tấn/ngày.

Đảm Bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Toàn bộ bề mặt tiếp xúc nguyên liệu được làm từ inox thực phẩm:

• Dễ vệ sinh.
• Chống nhiễm chéo.
• Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP, GMP và ISO 22000.

V. Công Dụng Của Máy Ly Tâm Trong Ngành Thực Phẩm

Tách Nước Rau Củ Quả

Ứng dụng cho:

• Xà lách.
• Rau ăn lá.
• Rau gia vị.
• Cà rốt.
• Bắp cải.

Lợi ích:

• Giữ độ tươi.
• Tăng thời gian bảo quản.
• Giảm thất thoát sau thu hoạch.

Tách Dầu Thực Phẩm Chiên

Áp dụng cho:

• Khoai tây chiên.
• Chuối sấy.
• Snack.
• Hạt điều rang.
• Đậu phộng.

Giúp:

• Giảm lượng dầu tồn dư.
• Tăng độ giòn.
• Nâng cao chất lượng thành phẩm.

Tách Nước Thủy Sản

Sử dụng cho:

• Cá fillet.
• Tôm.
• Mực.
• Hải sản đông lạnh.

Giúp giảm nước bề mặt trước khi cấp đông hoặc đóng gói.

Tách Nước Trong Sản Xuất Tinh Bột

Áp dụng cho:

• Tinh bột sắn.
• Tinh bột khoai mì.
• Tinh bột ngô.
• Tinh bột khoai tây.

Giúp giảm tải cho hệ thống sấy.

Thu Hồi Sản Phẩm Sau Quá Trình Chế Biến

Máy hỗ trợ:

• Tách bã thực phẩm.
• Thu hồi nguyên liệu.
• Nâng cao hiệu suất sản xuất.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com