Máy ép tách nước, tách bả trái cây – ĐIỆN CƠ XANH à dòng máy ép công nghiệp do Công ty Điện Cơ Xanh chế tạo, dùng để tách phần nước ép và phần bã của trái cây thành hai dòng riêng biệt. Loại máy này thường được sử dụng trong các cơ sở sản xuất nước ép, thực phẩm, đồ uống và chế biến nông sản. 

Trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống, việc thu hồi tối đa lượng nước ép từ trái cây đồng thời tách riêng phần bã là yếu tố quan trọng giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu chi phí sản xuất. Đó cũng là lý do máy ép tách nước, tách bả trái cây ngày càng được nhiều cơ sở sản xuất, hợp tác xã và doanh nghiệp lựa chọn.

Máy ép tách nước, tách bả trái cây của ĐIỆN CƠ XANH được thiết kế để xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau, giúp ép kiệt nước, tách bã hiệu quả và đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Với nhiều mức công suất và năng suất, thiết bị phù hợp từ quy mô sản xuất nhỏ đến dây chuyền chế biến công nghiệp.

I. Máy ép tách nước, tách bả trái cây là gì?

Máy ép tách nước, tách bả trái cây là thiết bị chuyên dùng để ép nguyên liệu nhằm thu hồi phần nước ép và đồng thời loại bỏ phần bã xơ sau quá trình ép. Nguyên liệu có thể được ép bằng trục vít.

Trong quá trình vận hành, nguyên liệu sau khi được đưa vào buồng ép sẽ chịu lực nén lớn. Phần nước sẽ đi qua hệ thống lưới lọc hoặc khe lọc để chảy ra ngoài, trong khi phần bã được đẩy riêng ra cửa xả. Nhờ đó, sản phẩm sau ép có độ sạch cao, giảm đáng kể lượng xơ lẫn trong nước ép.

Máy được sử dụng phổ biến trong các ngành:

• Chế biến nước ép trái cây.
• Sản xuất nước cốt trái cây.
• Chế biến rau củ.
• Sản xuất thực phẩm.
• Chế biến nông sản.
• Chế biến dược liệu.
• Sản xuất đồ uống.

II. Cấu tạo của máy ép tách nước, tách bả trái cây

Mặc dù mỗi model có thiết kế riêng, nhưng nhìn chung máy gồm các bộ phận chính sau:

1. Khung máy

Khung máy là bộ phận chịu lực chính, được chế tạo bằng inox có độ cứng cao nhằm đảm bảo máy hoạt động ổn định trong thời gian dài. Thiết kế chắc chắn giúp giảm rung lắc khi ép với công suất lớn.

2. Phễu nạp nguyên liệu

Đây là nơi đưa trái cây hoặc nguyên liệu vào buồng ép. Phễu thường có kích thước lớn để thuận tiện cho việc nạp nguyên liệu liên tục, giúp nâng cao năng suất.

3. Buồng ép

Buồng ép là khu vực diễn ra quá trình nén nguyên liệu gồm

• Trục vít ép.

Đây là bộ phận quyết định hiệu quả thu hồi nước ép.

4. Trục vít ép 

Trục vít quay liên tục để nén nguyên liệu từ đầu vào đến đầu ra. Áp lực tăng dần giúp ép kiệt nước, đồng thời đẩy bã ra ngoài.

Ưu điểm của trục vít là:

• Ép liên tục.
• Tiết kiệm nhân công.
• Hiệu suất thu hồi nước cao.

5. Hệ thống lưới lọc

Lưới lọc được chế tạo bằng inox với nhiều kích thước khe lọc khác nhau.

Chức năng:

• Giữ lại phần bã.
• Cho nước ép đi qua.
• Giảm lượng xơ trong nước thành phẩm.

6. Cửa xả nước ép

Sau khi đi qua lưới lọc, nước ép được dẫn ra ngoài thông qua cửa xả để thu vào bồn chứa hoặc dây chuyền tiếp theo.

7. Cửa xả bã

Phần bã sau khi ép sẽ được đẩy liên tục ra ngoài, giúp máy vận hành liên tục mà không cần dừng để lấy bã.

8. Động cơ điện

Động cơ là nguồn tạo chuyển động cho toàn bộ hệ thống.

Tùy công suất máy, động cơ có thể từ 2HP đến 5HP, đáp ứng nhiều mức năng suất khác nhau.

9. Tủ điều khiển

Tủ điều khiển giúp người vận hành:

• Khởi động máy.
• Điều chỉnh tốc độ.

III. Nguyên lý hoạt động

Quy trình hoạt động của máy diễn ra theo các bước:

Bước 1: Nguyên liệu được làm sạch và đưa vào phễu nạp.

Bước 2: Trục vít ép tạo áp lực lớn để nén nguyên liệu.

Bước 3: Nước ép đi qua lưới lọc và chảy ra ngoài.

Bước 4: Phần bã được đẩy riêng sang cửa xả bã.

Bước 5: Máy tiếp tục ép nguyên liệu mới mà không cần dừng máy.

Toàn bộ quá trình diễn ra liên tục, giúp tiết kiệm thời gian và tăng hiệu quả sản xuất.

IV. Ưu điểm của máy ép tách nước, tách bả trái cây ĐIỆN CƠ XANH

Thu hồi lượng nước ép cao

Hệ thống ép tạo lực nén lớn giúp tận dụng tối đa lượng nước có trong nguyên liệu, giảm thất thoát.

Tách bã hiệu quả

Bã được tách riêng gần như hoàn toàn, giúp nước ép sạch hơn và giảm công đoạn lọc sau ép.

Tiết kiệm nhân công

Máy có khả năng vận hành liên tục, giảm đáng kể số lượng lao động so với phương pháp ép thủ công.

Năng suất lớn

Thiết bị có thể xử lý từ vài chục đến hàng trăm, thậm chí hàng nghìn kilogram nguyên liệu mỗi giờ tùy từng model.

Chất liệu inox an toàn

Các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm thường được chế tạo bằng inox 304, có khả năng chống ăn mòn, dễ vệ sinh và đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.

Hoạt động bền bỉ

Khung máy chắc chắn, động cơ công suất phù hợp và kết cấu cơ khí ổn định giúp máy vận hành liên tục trong thời gian dài.

Dễ vệ sinh

Thiết kế đơn giản giúp việc tháo lắp, vệ sinh và bảo dưỡng diễn ra nhanh chóng.

Tiết kiệm chi phí sản xuất

Việc tăng hiệu suất thu hồi nước ép và giảm nhân công góp phần giảm chi phí vận hành và nâng cao hiệu quả kinh tế.

V. Công dụng của máy ép tách nước, tách bả trái cây

Máy được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực.

Ép trái cây

• Cam
• Quýt
• Táo
• Lê
• Dứa
• Xoài
• Ổi
• Chanh dây
• Thanh long
• Sơ ri
• Nhàu
• Dâu
• Nho

Ép rau củ

• Cà rốt
• Củ dền
• Cần tây
• Rau má
• Cải bó xôi
• Cà chua

Chế biến dược liệu

Máy có thể hỗ trợ ép nhiều loại lá, thân và rễ cây nhằm thu hồi dịch chiết phục vụ sản xuất.

Chế biến nông sản

Thiết bị phù hợp để tách nước trong nhiều loại nguyên liệu phục vụ sản xuất thực phẩm và thức uống.

Sản xuất nước cốt

Máy giúp tạo nguồn nước cốt trái cây phục vụ:

• Đồ uống.
• Thực phẩm.
• Bánh kẹo.
• Mứt.
• Siro.
• Nước giải khát.