Nồi nấu 500 lít dạng công nghiệp dùng nấu nước sốt gia vị, nước đường, hầm nước rau củ quả là thiết bị chuyên dụng trong ngành chế biến thực phẩm, được thiết kế để nấu, gia nhiệt, khuấy trộn, hầm và giữ nóng các loại nguyên liệu với năng suất lớn, khoảng 500 lít/mẻ.

Trong ngành chế biến thực phẩm, khi sản lượng tăng lên hàng trăm lít mỗi mẻ, phương pháp nấu thủ công bằng nồi nhỏ thường phát sinh nhiều vấn đề như năng suất thấp, khó kiểm soát nhiệt độ, chất lượng giữa các mẻ không đồng nhất, tốn nhân công và khó đảm bảo điều kiện vệ sinh.

Nồi nấu 500 lít công nghiệp được phát triển để giải quyết những vấn đề này. Đây là thiết bị có khả năng thực hiện đồng thời hoặc kết hợp các quá trình gia nhiệt, khuấy trộn, nấu, hầm, hòa tan, giữ nóng và trong một số cấu hình có thể hỗ trợ cô đặc đối với các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng hoặc bán lỏng.

Thiết bị đặc biệt phù hợp với các nhóm sản phẩm như nước sốt, nước gia vị, nước đường, syrup, nước dùng, nước hầm rau củ quả và dịch chiết thực phẩm.

1. Nồi nấu 500 lít công nghiệp là gì?

Nồi nấu 500 lít công nghiệp là một thiết bị gia nhiệt thực phẩm có dung tích danh nghĩa khoảng 500 lít, được thiết kế để xử lý một lượng lớn nguyên liệu trong cùng một mẻ sản xuất.

Điểm khác biệt quan trọng giữa nồi nấu công nghiệp và nồi nấu thông thường không chỉ nằm ở dung tích mà còn ở khả năng kiểm soát quá trình truyền nhiệt và khuấy trộn.

Một hệ thống hoàn chỉnh thường bao gồm:

Bồn chứa sản phẩm + áo gia nhiệt + hệ thống khuấy + bộ truyền động + cảm biến nhiệt độ + tủ điều khiển + van xả, cùng các thiết bị phụ trợ tùy theo dây chuyền.

Trong đó, áo gia nhiệt và hệ thống khuấy đóng vai trò rất quan trọng. Chúng giúp đưa nhiệt vào sản phẩm một cách có kiểm soát và duy trì sự đồng nhất của nguyên liệu trong suốt quá trình nấu.

2. Cấu tạo chi tiết của nồi nấu 500 lít

2.1. Thân nồi chứa nguyên liệu

Thân nồi là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Đối với thiết bị chế biến thực phẩm, vật liệu phổ biến là inox 304. Với những sản phẩm hoặc môi trường có yêu cầu chống ăn mòn cao hơn, có thể cân nhắc các vật liệu phù hợp khác theo tính chất nguyên liệu.

Thân nồi thường được thiết kế dạng trụ đứng hoặc dạng có đáy phù hợp với yêu cầu khuấy, xả liệu và truyền nhiệt.

Các bề mặt tiếp xúc thực phẩm nên được hoàn thiện nhẵn để:

• Hạn chế bám dính sản phẩm.
• Giảm vị trí tích tụ cặn.
• Dễ vệ sinh.
• Hạn chế nguy cơ nhiễm chéo giữa các mẻ.

Đối với dây chuyền thực phẩm chuyên nghiệp, việc thiết kế các góc, mối hàn và điểm nối cũng rất quan trọng, không nên chỉ quan tâm đến độ dày inox.

2.3. Áo gia nhiệt – bộ phận quan trọng của nồi

Áo gia nhiệt là một khoang nằm bên ngoài thành nồi, cho phép truyền nhiệt từ nguồn gia nhiệt vào sản phẩm thông qua thành nồi.

Tùy thiết kế, áo có thể sử dụng:

• Dầu tải nhiệt kết hợp với hệ thống điện trở gia nhiệt.

2.4. Hệ thống cánh khuấy

Cánh khuấy là một trong những bộ phận quyết định khả năng ứng dụng của nồi.

Khi nấu nước sốt hoặc nước đường, nếu chỉ gia nhiệt mà không khuấy phù hợp, nhiệt độ tại các khu vực khác nhau trong nồi có thể không đồng đều.

Hệ thống khuấy tạo chuyển động cho nguyên liệu, giúp:

• Tăng khả năng truyền nhiệt.
• Phân bố nhiệt đều hơn.
• Hòa tan đường và gia vị.
• Giảm lắng cặn.
• Hạn chế sản phẩm bám ở đáy và thành nồi.
• Duy trì độ đồng nhất của sản phẩm.

2.5. Motor và hộp giảm tốc

Motor cung cấp năng lượng cho hệ thống khuấy.

Thông qua hộp giảm tốc, tốc độ quay của motor được giảm xuống và mô-men xoắn được tăng lên để đáp ứng yêu cầu khuấy.

Đối với sản phẩm có độ nhớt cao, mô-men xoắn là yếu tố đặc biệt quan trọng.

Một motor có công suất lớn chưa chắc đã là lựa chọn tối ưu nếu tỷ số truyền và thiết kế cánh khuấy không phù hợp.

Đối với hệ thống chuyên nghiệp, có thể sử dụng biến tần để điều chỉnh tốc độ khuấy theo từng giai đoạn.

2.6. Cảm biến nhiệt độ và hệ thống điều khiển

Kiểm soát nhiệt độ là yếu tố quan trọng trong chế biến thực phẩm.

Nồi có thể được trang bị cảm biến nhiệt độ để đo nhiệt độ sản phẩm hoặc nhiệt độ tại vị trí thiết kế phù hợp.

Thông tin từ cảm biến được đưa về bộ điều khiển để:

• Theo dõi nhiệt độ.
• Cài đặt nhiệt độ mục tiêu.
• Điều khiển gia nhiệt.
• Hỗ trợ tự động hóa quy trình.

Ở các hệ thống cao cấp, tủ điều khiển có thể kết hợp PLC và màn hình HMI để lưu hoặc cài đặt các công thức sản xuất.

2.7. Van xả đáy

Van xả giúp lấy sản phẩm sau khi hoàn thành quá trình nấu.

Đối với thiết bị thực phẩm, van và đường ống tiếp xúc sản phẩm cần được lựa chọn phù hợp với yêu cầu vệ sinh.

Vị trí xả cũng cần được tính toán để hạn chế tồn đọng sản phẩm trong đáy nồi.

Thiết kế đáy có độ dốc phù hợp sẽ hỗ trợ:

• Xả liệu nhanh hơn.
• Giảm lượng sản phẩm tồn dư.
• Dễ vệ sinh.
• Giảm hao hụt nguyên liệu.

2.8. Tủ điện điều khiển

Tủ điện là trung tâm điều khiển toàn bộ hệ thống.

Tùy mức độ tự động hóa, tủ có thể điều khiển:

• Gia nhiệt.
• Motor khuấy.
• Tốc độ khuấy.
• Nhiệt độ.
• Thời gian nấu.

Với dây chuyền lớn, có thể kết nối nồi với các thiết bị phía trước và phía sau như bồn chứa, bơm, máy lọc, máy chiết rót 

3. Nguyên lý hoạt động của nồi nấu 500 lít

Quy trình vận hành cơ bản có thể diễn ra như sau:

Bước 1: Nạp nguyên liệu

Nguyên liệu được đưa vào nồi theo công thức sản xuất.

Tùy sản phẩm, có thể nạp nước trước, sau đó bổ sung đường, gia vị hoặc nguyên liệu rắn theo từng giai đoạn.

Bước 2: Khởi động khuấy

Cánh khuấy bắt đầu hoạt động để tạo dòng chuyển động trong nồi.

Bước 3: Gia nhiệt

Nguồn nhiệt truyền qua áo gia nhiệt vào thành nồi rồi truyền vào sản phẩm.

Bước 4: Khuấy và gia nhiệt đồng thời

Quá trình khuấy giúp phân bố nhiệt và các thành phần nguyên liệu đồng đều hơn.

Bước 5: Kiểm soát nhiệt độ và thời gian

Khi đạt nhiệt độ cài đặt, hệ thống có thể chuyển sang chế độ giữ nhiệt hoặc điều chỉnh công suất gia nhiệt.

Bước 6: Hoàn thành quá trình nấu

Tùy công thức, sản phẩm có thể được giữ nóng, làm nguội hoặc chuyển ngay sang công đoạn tiếp theo.

Bước 7: Xả sản phẩm

Sản phẩm được xả qua van đáy hoặc bơm chuyển sang bồn trung gian.

4. Ứng dụng của nồi nấu

4.1. Ứng dụng nấu nước sốt gia vị

Nước sốt thường có độ nhớt cao hơn nước thông thường và có thể chứa đường, muối, tinh bột, dầu, gia vị hoặc các thành phần dạng hạt.

Đây là nhóm sản phẩm đòi hỏi hệ thống gia nhiệt và khuấy phải phối hợp tốt.

Nồi 500 lít có thể dùng để:

• Hòa tan gia vị.
• Nấu sốt.
• Đồng hóa ở mức độ phù hợp với thiết kế cánh khuấy.
• Gia nhiệt.
• Giữ nóng.
• Chuẩn bị sản phẩm trước khi lọc hoặc chiết rót.

Đặc biệt, việc kiểm soát nhiệt độ giúp giảm nguy cơ sản phẩm bị biến đổi do gia nhiệt quá mức.

4.2. Ứng dụng nấu nước đường và syrup

Nước đường tưởng đơn giản nhưng thực tế có thể gây ra hiện tượng đóng cặn, kết tinh hoặc cháy cục bộ nếu nhiệt và khuấy không được kiểm soát tốt.

Nồi có áo gia nhiệt kết hợp cánh khuấy giúp đường được phân tán và hòa tan tốt hơn.

Hệ thống có thể sử dụng cho:

• Nước đường.
• Syrup.
• Dung dịch đường cho đồ uống.
• Nguyên liệu đường trong sản xuất thực phẩm.
• Một số công thức cần gia nhiệt và giữ nhiệt.

Nếu sản phẩm cần cô đặc, cần lưu ý rằng nồi nấu có áo gia nhiệt thông thường không đồng nghĩa với thiết bị cô đặc chân không. Với yêu cầu cô đặc sâu hoặc kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, cần lựa chọn cấu hình thiết bị phù hợp.

4.3. Ứng dụng hầm nước rau củ quả

Nồi 500 lít cũng phù hợp cho việc hầm và chiết xuất dịch từ rau củ quả.

Nguyên liệu có thể bao gồm:

• Cà rốt.
• Củ cải.
• Bí đỏ.
• Hành.
• Nấm.
• Bắp.
• Các loại rau củ khác.

Quá trình hầm sử dụng nhiệt và thời gian để làm mềm nguyên liệu và thu được dịch nước dùng.

Sau khi hầm, sản phẩm có thể chuyển sang các công đoạn:

Lọc → làm nguội → phối trộn → cô đặc hoặc điều chỉnh công thức → chiết rót.

Nếu cần giữ nguyên hình dạng rau củ, tốc độ và hình dạng cánh khuấy cần được lựa chọn sao cho không gây phá vỡ nguyên liệu quá mức.

5. Ưu điểm của nồi nấu 500 lít công nghiệp

5.1. Nâng cao năng suất

Một mẻ có thể xử lý lượng nguyên liệu lớn hơn nhiều so với phương pháp nấu thủ công.

Điều này giúp giảm số lần nấu và rút ngắn thời gian sản xuất.

5.2. Chất lượng sản phẩm ổn định hơn

Việc kiểm soát nhiệt độ, thời gian và tốc độ khuấy giúp quy trình giữa các mẻ có tính lặp lại cao hơn.

5.3. Hạn chế cháy khét

Áo gia nhiệt kết hợp khuấy trộn giúp giảm nguy cơ hình thành vùng nhiệt quá cao, đặc biệt hữu ích đối với sản phẩm chứa đường hoặc có độ nhớt cao.

5.4. Giảm nhân công

Thay vì phải khuấy và theo dõi thủ công trong toàn bộ quá trình, người vận hành có thể điều khiển thông qua tủ điện.

5.5. Tiết kiệm diện tích và thiết bị

Một thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều công đoạn như:

Gia nhiệt + khuấy + nấu + hầm + giữ nóng

tùy cấu hình.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu 500 lít dạng công nghiệp dùng nấu nước sốt gia vị, nước đường, hầm nước rau củ quả appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu nước sốt, nấu nước lẩu, tương ớt, nước đường là thiết bị chế biến thực phẩm dùng để gia nhiệt, khuấy trộn, nấu chín và cô đặc các loại nguyên liệu dạng lỏng hoặc sệt. Máy thường được sử dụng trong nhà hàng, bếp công nghiệp, cơ sở sản xuất nước sốt, tương ớt, nước lẩu, siro và các sản phẩm thực phẩm khác.

Trong ngành chế biến thực phẩm, các sản phẩm dạng lỏng và sệt như nước sốt, nước lẩu, tương ớt, nước đường, siro, nước chấm và gia vị cô đặc thường yêu cầu quá trình gia nhiệt, khuấy trộn và kiểm soát nhiệt độ chính xác. Nếu thực hiện bằng phương pháp thủ công, người vận hành phải liên tục theo dõi, khuấy đảo và điều chỉnh nhiệt, đồng thời khó đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các mẻ.

Nồi nấu nước sốt, nước lẩu, tương ớt, nước đường được phát triển để giải quyết những vấn đề trên. Đây là thiết bị gia nhiệt kết hợp khuấy trộn, giúp tự động hóa một phần hoặc phần lớn quá trình nấu, đồng thời nâng cao năng suất và độ ổn định của sản phẩm.

1. Nồi nấu nước sốt, nước lẩu, tương ớt, nước đường là gì?

Nồi nấu gia nhiệt có khuấy là thiết bị chuyên dụng trong chế biến thực phẩm, có chức năng chính là gia nhiệt, khuấy trộn, nấu chín, hòa tan và cô đặc nguyên liệu.

Tùy theo thiết kế, nồi có thể sử dụng các phương pháp gia nhiệt khác nhau như:

• Gia nhiệt bằng điện trở.
• Gia nhiệt bằng dầu truyền nhiệt.

Điểm khác biệt quan trọng so với nồi nấu thông thường là máy được tích hợp hệ thống khuấy và điều khiển, giúp nguyên liệu được đảo liên tục trong quá trình gia nhiệt.

Đặc biệt, với các sản phẩm có độ nhớt hoặc độ sệt cao như tương ớt, nước sốt, siro và nước đường cô đặc, hệ thống khuấy đóng vai trò quan trọng trong việc giúp nguyên liệu phân bố nhiệt và thành phần đồng đều hơn.

2. Cấu tạo của nồi nấu gia nhiệt có khuấy

Tùy từng nhà sản xuất và công suất, cấu tạo máy có thể khác nhau. Tuy nhiên, một hệ thống cơ bản thường gồm các bộ phận sau:

2.1. Thân nồi chứa nguyên liệu

Thân nồi là bộ phận trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm.

Thông thường, phần tiếp xúc thực phẩm sử dụng inox phù hợp cho chế biến thực phẩm, phổ biến là inox 304 đối với nhiều ứng dụng.

Thân nồi được thiết kế dạng:

• Nồi 3 lớp.
• Nồi có lớp bảo ôn/cách nhiệt.

Dung tích nồi có thể được lựa chọn tùy theo nhu cầu sản xuất và từng loại sản phẩm.

2.2. Hệ thống gia nhiệt

Hệ thống gia nhiệt có nhiệm vụ truyền nhiệt vào nguyên liệu.

Đối với nồi  3 lớp, nhiệt có thể được truyền thông qua lớp trung gian bao quanh hoặc bên dưới lòng nồi. Cách thiết kế này giúp phân bố nhiệt tốt hơn so với việc đưa nguồn nhiệt trực tiếp vào một điểm dưới đáy.

Hệ thống gia nhiệt có thể được kết hợp với bộ điều khiển nhiệt độ để người vận hành cài đặt mức nhiệt phù hợp với công thức sản xuất.

2.3. Cánh khuấy

Đây là một trong những bộ phận quan trọng nhất của nồi.

Cánh khuấy có nhiệm vụ:

• Đảo trộn nguyên liệu.
• Giúp các thành phần phân bố đồng đều.
• Hỗ trợ truyền nhiệt trong khối sản phẩm.
• Hạn chế hiện tượng nguyên liệu đứng yên hoặc tích tụ tại một vị trí.
• Hỗ trợ quá trình hòa tan và cô đặc.

Thiết kế cánh khuấy cần được lựa chọn dựa trên độ nhớt, tính chất nguyên liệu và mục đích sản xuất.

Sản phẩm dạng lỏng loãng và sản phẩm dạng sệt không nhất thiết sử dụng cùng một kiểu cánh khuấy.

2.4. Motor và hộp giảm tốc

Motor cung cấp động lực cho hệ thống khuấy.

Thông qua hộp giảm tốc, tốc độ quay có thể được đưa về mức phù hợp với quá trình trộn thực phẩm.

Đối với nguyên liệu có độ nhớt cao, việc lựa chọn motor và hệ truyền động phù hợp rất quan trọng vì cánh khuấy phải tạo đủ lực để đảo nguyên liệu trong suốt quá trình nấu.

2.5. Tủ điện điều khiển

Tủ điện là trung tâm điều khiển hoạt động của máy.

Tùy cấu hình, tủ có thể điều khiển:

• Nhiệt độ gia nhiệt.
• Thời gian nấu.
• Bật/tắt hệ thống khuấy.
• Tốc độ khuấy.
• Chế độ gia nhiệt.
• Các thiết bị bảo vệ điện.

Một số hệ thống cao cấp có thể sử dụng bộ điều khiển nhiệt độ tự động hoặc màn hình cảm ứng để người vận hành dễ dàng cài đặt thông số.

2.6. Van xả sản phẩm

Van xả được bố trí ở vị trí phù hợp dưới đáy nồi, giúp lấy thành phẩm sau khi hoàn tất quá trình nấu.

Đối với sản phẩm có độ sệt cao, thiết kế đường xả cần được tính toán để hạn chế tình trạng sản phẩm khó thoát hoặc tồn đọng trong đường ống.

2.7. Nắp nồi

Nắp có tác dụng hạn chế bụi bẩn, dị vật từ môi trường bên ngoài và giảm thất thoát nhiệt trong quá trình nấu.

Tùy sản phẩm, nắp có thể là dạng kín, bán kín hoặc có cửa quan sát/cửa nạp nguyên liệu.

2.8. Khung và chân máy

Khung máy có nhiệm vụ nâng đỡ toàn bộ hệ thống.

Khung thường được thiết kế chắc chắn để giảm rung trong quá trình khuấy, đặc biệt khi máy vận hành với lượng nguyên liệu lớn.

3. Nguyên lý hoạt động của nồi nấu

Quá trình vận hành cơ bản có thể diễn ra theo các bước:

Nạp nguyên liệu → khởi động khuấy → gia nhiệt → kiểm soát nhiệt độ → nấu và cô đặc → kiểm tra thành phẩm → xả sản phẩm.

Trong quá trình này, hệ thống gia nhiệt cung cấp nhiệt cho nồi, trong khi cánh khuấy liên tục đảo nguyên liệu.

Việc kết hợp giữa nhiệt và chuyển động khuấy giúp quá trình truyền nhiệt và phối trộn diễn ra ổn định hơn.

Đối với từng sản phẩm, người vận hành cần lựa chọn nhiệt độ, thời gian và tốc độ khuấy phù hợp với công thức. Không nên sử dụng một thông số cố định cho tất cả các loại nước sốt, tương ớt hay nước đường.

4. Công dụng của nồi nấu

4.1. Nấu nước sốt

Máy có thể được sử dụng để nấu nhiều loại sốt như:

• Sốt cà chua.
• Sốt BBQ.
• Sốt ướp.
• Sốt cay.
• Sốt gia vị.
• Sốt dùng trong chế biến thực phẩm.

Hệ thống khuấy giúp các thành phần được phân bố đều, đồng thời hỗ trợ quá trình cô đặc để đạt độ sánh mong muốn.

4.2. Nấu nước lẩu

Trong sản xuất nước lẩu, nồi có thể dùng để:

• Nấu nước dùng.
• Nấu nước cốt lẩu.
• Hòa tan gia vị.
• Trích ly và phối trộn nguyên liệu theo công thức.
• Cô đặc phần nước nền nếu cần.

Việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian giúp cơ sở sản xuất dễ tiêu chuẩn hóa quy trình giữa các mẻ.

4.3. Nấu tương ớt

Tương ớt thường có độ nhớt cao hơn nước thông thường, vì vậy hệ thống khuấy có vai trò đặc biệt quan trọng.

Nồi có thể thực hiện các công đoạn:

Gia nhiệt → khuấy trộn → hòa quyện nguyên liệu → nấu → cô đặc → hoàn thiện sản phẩm.

Thiết kế cánh khuấy và công suất motor cần được lựa chọn phù hợp với độ đặc của tương.

4.4. Nấu nước đường và siro

Nồi có thể dùng để:

• Hòa tan đường.
• Gia nhiệt.
• Nấu nước đường.
• Cô đặc.
• Sản xuất siro và dung dịch đường theo công thức.

Đối với sản phẩm có hàm lượng chất khô cao, việc kiểm soát nhiệt và khuấy phù hợp giúp hạn chế hiện tượng đường bám đáy hoặc tạo cặn.

4.5. Các ứng dụng khác

Ngoài những ứng dụng trên, nồi còn có thể được sử dụng cho nhiều sản phẩm khác như:

• Nước chấm.
• Siro.
• Gia vị dạng lỏng.
• Nước sốt cay.
• Mứt dạng sệt.
• Dung dịch thực phẩm cô đặc.
• Các loại nước nền dùng trong chế biến.

Tuy nhiên, khả năng ứng dụng thực tế phụ thuộc vào độ nhớt, thành phần nguyên liệu, nhiệt độ nấu và thiết kế cụ thể của máy.

5. Ưu điểm của nồi nấu nước sốt, nước lẩu, tương ớt

5.1. Gia nhiệt ổn định

So với phương pháp nấu thủ công, hệ thống gia nhiệt được thiết kế chuyên dụng giúp quá trình cung cấp nhiệt dễ kiểm soát hơn.

Điều này đặc biệt quan trọng với các sản phẩm cần duy trì một khoảng nhiệt độ nhất định trong thời gian dài.

5.2. Khuấy trộn tự động

Cánh khuấy hoạt động liên tục giúp giảm đáng kể thao tác khuấy bằng tay.

Người vận hành không cần đứng liên tục bên cạnh nồi để đảo nguyên liệu trong suốt quá trình nấu.

5.3. Hạn chế cháy đáy và đóng cặn

Khi nguyên liệu được khuấy liên tục, các vùng nguyên liệu đứng yên tại đáy nồi được giảm bớt.

Điều này đặc biệt hữu ích với các sản phẩm có độ sệt như:

• Tương ớt.
• Sốt.
• Nước đường cô đặc.
• Siro.
• Một số loại mứt.

Tuy nhiên, khả năng hạn chế cháy đáy phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thiết kế cánh khuấy, tốc độ khuấy, công suất gia nhiệt và đặc tính sản phẩm.

5.4. Tiết kiệm nhân công

Nồi tự động hóa nhiều công đoạn, từ gia nhiệt đến khuấy trộn.

Nhờ đó, doanh nghiệp có thể giảm lượng thao tác thủ công và bố trí nhân sự cho những công đoạn khác trong dây chuyền.

5.5. Tăng năng suất

Nồi có nhiều mức dung tích khác nhau, cho phép sản xuất theo quy mô từ nhỏ đến lớn.

Thay vì nấu nhiều mẻ nhỏ bằng nồi thông thường, cơ sở có thể sử dụng nồi dung tích lớn để tăng khối lượng sản phẩm trong mỗi mẻ.

5.6. Dễ kiểm soát chất lượng

Việc kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ, thời gian và tốc độ khuấy giúp quy trình sản xuất có tính lặp lại cao hơn.

Đây là yếu tố quan trọng đối với các cơ sở sản xuất muốn xây dựng công thức và quy trình ổn định.

5.7. Dễ vệ sinh và bảo trì

Thiết bị sử dụng vật liệu phù hợp với chế biến thực phẩm, kết hợp với thiết kế bề mặt và đường ống hợp lý, sẽ giúp quá trình vệ sinh sau sản xuất thuận tiện hơn.

Việc vệ sinh cần được thực hiện theo quy trình phù hợp với từng sản phẩm để hạn chế tồn dư nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu nước sốt, nấu nước lẩu, tương ớt, nước đường appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy tự động dùng nấu nước đường, nước sốt

Nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy tự động dùng nấu nước đường, nước sốt là thiết bị chuyên dùng để nấu các dung dịch dễ cháy khét như nước đường, nước sốt, siro, cháo… với cơ chế gia nhiệt gián tiếp + khuấy liên tục.

🔧 1. Cấu tạo của nồi

Một nồi tiêu chuẩn thường gồm:

• Thân nồi 3 lớp (áo gia nhiệt)

• Lớp trong: chứa nguyên liệu (inox 304 an toàn thực phẩm)
• Lớp giữa: chứa dầu truyền nhiệt để truyền nhiệt
• Lớp ngoài: cách nhiệt, giữ nhiệt và chống bỏng

👉 Gia nhiệt không trực tiếp vào đáy nồi → hạn chế cháy khét

• Hệ thống cánh khuấy tự động

• Gắn với motor giảm tốc
• Có thể điều chỉnh tốc độ
• Thiết kế dạng:
  • Cánh mái chèo
  • Cánh vét sát đáy (rất quan trọng khi nấu đường/sốt)

• Hệ thống gia nhiệt

• Điện trở 

• Bảng điều khiển

• Cài đặt nhiệt độ
• Điều chỉnh tốc độ khuấy
• Hẹn giờ 

• Van xả 

• Giúp lấy thành phẩm nhanh, vệ sinh dễ

⚙️ 2. Ưu điểm

✔ Không cháy khét, không đóng cặn

Nhờ:

• Gia nhiệt gián tiếp
• Cánh khuấy đảo liên tục, vét đáy

✔ Nấu đều, chất lượng ổn định

• Đường tan đều, không vón cục
• Sốt mịn, không tách lớp

✔ Tiết kiệm nhân công

• Không cần đứng khuấy tay liên tục
• Một người có thể vận hành nhiều nồi

✔ Kiểm soát chính xác

• Điều chỉnh nhiệt độ & tốc độ khuấy
  → Lặp lại công thức dễ dàng

✔ Tăng năng suất

• Dung tích từ 20L → vài trăm lít
• Phù hợp từ quán nhỏ đến sản xuất

✔ An toàn & vệ sinh

• Inox thực phẩm
• Ít tiếp xúc trực tiếp với nhiệt

🍯 3. Công dụng

🍹 Đồ uống

• Nấu nước đường (trà sữa, cà phê)
• Nấu siro trái cây
• Nước cốt pha chế

🍲 Thực phẩm

• Nước sốt (BBQ, tương, sốt chấm)
• Cháo, súp
• Mứt, caramel, kẹo

🏭 Sản xuất khác

• Sữa, sữa hạt
• Mỹ phẩm (kem, gel)
• Dung dịch dược

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu gia nhiệt có cánh khuấy tự động dùng nấu nước đường, nước sốt appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu có cánh khuấy dùng nấu nước sốt, nước đường, nước gia vị, hầm củ quả là thiết bị nấu tích hợp hệ thống khuấy trộn tự động và gia nhiệt, giúp nấu các loại thực phẩm lỏng – sệt một cách đồng đều, không cần khuấy tay.

🔎 Nồi nấu cánh khuấy là gì?

Đây là loại nồi sử dụng:

• Motor quay cánh khuấy → đảo nguyên liệu liên tục
• Nguồn nhiệt (điện) → làm chín thực phẩm

👉 Phù hợp để nấu:

• Nước sốt (cà chua, tương ớt, BBQ…)
• Nước đường, siro, caramel
• Nước gia vị, nước dùng
• Cháo, súp, thực phẩm đặc
• Hầm rau củ, đậu

⚙️ Cấu tạo của nồi

Một nồi nấu cánh khuấy tự động thường gồm:

1. Thân nồi (inox)

• Làm bằng inox 304 
• Chịu nhiệt, chống gỉ, an toàn thực phẩm

2. Cánh khuấy

• Gắn bên trong nồi
• Có nhiều dạng: cánh vét đáy, cánh đảo, cánh mái chèo
• Giúp đảo đều và hạn chế cháy khét

3. Motor khuấy

• Động cơ điện gắn phía trên hoặc bên hông
• Điều chỉnh được tốc độ khuấy (nhanh – chậm)

4. Hệ thống gia nhiệt

• Gia nhiệt điện (điện trở)

5. Tủ điều khiển

• Bật/tắt máy
• Điều chỉnh nhiệt độ
• Cài đặt thời gian
• Điều chỉnh tốc độ khuấy

6. Khung và chân đỡ

• Giữ nồi cố định

⚙️ Ưu điểm nổi bật

1. Không cháy khét – không vón cục

Cánh khuấy đảo liên tục giúp nhiệt phân bố đều, tránh:

• Khê đáy
• Đóng cục khi nấu sốt, cháo

2. Tự động hóa – tiết kiệm nhân công

• Không cần khuấy tay
• Giảm chi phí lao động

3. Nấu được nguyên liệu đặc, khó nấu

Hiệu quả với:

• Sốt, mứt, nhân bánh
• Cháo, súp đặc

4. Kiểm soát tốt chất lượng

• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác
• Điều chỉnh tốc độ khuấy

→ Thành phẩm đồng đều, ổn định

5. Nâng cao năng suất

• Nấu nhanh, số lượng lớn
• Phù hợp quán ăn, bếp công nghiệp, xưởng sản xuất

🍲 Công dụng của máy

Nồi được ứng dụng rộng rãi để:

• Nấu nước sốt các loại
• Nấu nước đường, siro, kẹo
• Nấu nước dùng, nước gia vị
• Hầm rau củ, đậu
• Nấu cháo dinh dưỡng, súp
• Làm mứt, nhân bánh
• Nấu sữa (tùy dòng máy)

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu có cánh khuấy dùng nấu nước sốt, nước đường, nước gia vị, hầm củ quả appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu nước sốt tắc, nước đường là thiết bị nấu chuyên dụng bằng điện dùng để đun – hòa tan – cô đặc và giữ nóng các loại dung dịch như nước đường, sốt tắc (quất), syrup, nước sốt lỏng trong kinh doanh ăn uống và sản xuất thực phẩm.

CẤU TẠO CỦA NỒI NẤU CÔ KẸO NƯỚC CỐT TRÁI CÂY

Nồi gồm 3 lớp (gọi là nồi 3 vỏ hoặc nồi 3 lớp) chính:

 Lớp trong cùng (lớp tiếp xúc với nguyên liệu):

• Là nơi chứa nguyên liệu cần nấu.
• Làm bằng inox 304

 Lớp giữa (buồng dầu gia nhiệt):

• Chứa dầu truyền nhiệt (như dầu Silicone, dầu truyền nhiệt Shell Heat Transfer Oil…).
• Dầu này không tiếp xúc với nguyên liệu mà chỉ làm nhiệm vụ truyền nhiệt.

 Lớp ngoài cùng:

• Cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt như bông thủy tinh hoặc polyurethan.
• Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng và bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

 Các bộ phận khác:

• Thanh điện trở (mayso): để đun nóng dầu truyền nhiệt.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: thường có đồng hồ đo và cài đặt nhiệt độ (điện tử hoặc cơ).
• Motor khuấy (nếu có): giúp khuấy đều nguyên liệu bên trong.
• Van xả, nắp nồi, ống xả dầu, ống đo mức dầu.

 

 NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

1. Gia nhiệt gián tiếp bằng dầu:

   • Thanh điện trở được nhúng trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu truyền nhiệt.

   • Dầu sau khi được gia nhiệt sẽ truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi vào nguyên liệu bên trong.

   • Phương pháp này giúp nhiệt độ ổn định, truyền đều, không gây sốc nhiệt hay cháy khét nguyên liệu.

2. Kiểm soát nhiệt độ:

   • Nhiệt độ của dầu và nồi được điều chỉnh thông qua cảm biến nhiệt và bộ điều khiển.

   • Có thể thiết lập nhiệt độ từ khoảng 50°C đến hơn 200°C tùy loại dầu tải nhiệt sử dụng.

3. Khuấy trộn (nếu có):

   • Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, hỗ trợ đồng nhất sản phẩm, tránh đóng cặn dưới đáy.

 ƯU ĐIỂM

• Gia nhiệt đều, ổn định, không gây cháy khét như đun trực tiếp.

• Tiết kiệm năng lượng (nhờ giữ nhiệt tốt).

• An toàn hơn trong chế biến thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

• Tuổi thọ cao, dễ bảo trì, thay thế dầu khi cần.

 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

• Thực phẩm: Nấu mứt, cô đặc sữa, nước cốt dừa, làm kẹo, nấu dầu thực vật.

• Mỹ phẩm: Nấu sáp, nấu kem dưỡng,

• Hóa chất: Nấu sơn, nhựa, các loại keo…

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu nước sốt tắc, nước đường appeared first on Điện Cơ Xanh.

1. CẤU TẠO CỦA NỒI NẤU NƯỚC SỐT GIA VỊ, NƯỚC ĐƯỜNG

Nồi gồm 3 lớp (gọi là nồi 3 vỏ hoặc nồi 3 lớp) chính:

 Lớp trong cùng (lớp tiếp xúc với nguyên liệu):

• Là nơi chứa nguyên liệu cần nấu.
• Làm bằng inox 304

 Lớp giữa (buồng dầu gia nhiệt):

• Chứa dầu truyền nhiệt (như dầu Silicone, dầu truyền nhiệt Shell Heat Transfer Oil…).
• Dầu này không tiếp xúc với nguyên liệu mà chỉ làm nhiệm vụ truyền nhiệt.

 Lớp ngoài cùng:

• Cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt như bông thủy tinh hoặc polyurethan.
• Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng và bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

 Các bộ phận khác:

• Thanh điện trở (mayso): để đun nóng dầu truyền nhiệt.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: thường có đồng hồ đo và cài đặt nhiệt độ (điện tử hoặc cơ).
• Motor khuấy (nếu có): giúp khuấy đều nguyên liệu bên trong.
• Van xả, nắp nồi, ống xả dầu, ống đo mức dầu.

 2. NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

1. Gia nhiệt gián tiếp bằng dầu:

   • Thanh điện trở được nhúng trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu truyền nhiệt.

   • Dầu sau khi được gia nhiệt sẽ truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi vào nguyên liệu bên trong.

   • Phương pháp này giúp nhiệt độ ổn định, truyền đều, không gây sốc nhiệt hay cháy khét nguyên liệu.

2. Kiểm soát nhiệt độ:

   • Nhiệt độ của dầu và nồi được điều chỉnh thông qua cảm biến nhiệt và bộ điều khiển.

   • Có thể thiết lập nhiệt độ từ khoảng 50°C đến hơn 200°C tùy loại dầu tải nhiệt sử dụng.

3. Khuấy trộn (nếu có):

   • Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, hỗ trợ đồng nhất sản phẩm, tránh đóng cặn dưới đáy.

 3. ƯU ĐIỂM

• Gia nhiệt đều, ổn định, không gây cháy khét như đun trực tiếp.

• Tiết kiệm năng lượng (nhờ giữ nhiệt tốt).

• An toàn hơn trong chế biến thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

• Tuổi thọ cao, dễ bảo trì, thay thế dầu khi cần.

 4. ỨNG DỤNG THỰC TẾ

• Thực phẩm: Nấu mứt, cô đặc sữa, nước cốt dừa, làm kẹo, nấu dầu thực vật.

• Mỹ phẩm: Nấu sáp, nấu kem dưỡng,

• Hóa chất: Nấu sơn, nhựa, các loại keo…

5. Một số mẫu máy bạn có thể tham khảo

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu nước sốt gia vị, nước đường appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu khuấy cao (thường gọi là nồi khuấy gia nhiệt) là một loại thiết bị công nghiệp chuyên dùng để gia nhiệt (đun nóng) và khuấy trộn các loại nguyên liệu lỏng hoặc sệt trong quá trình sản xuất.

CẤU TẠO CỦA NỒI NẤU KHUẤY DUNG DỊCH LOÃNG

Nồi gồm 3 lớp (gọi là nồi 3 vỏ hoặc nồi 3 lớp) chính:

 Lớp trong cùng (lớp tiếp xúc với nguyên liệu):

• Là nơi chứa nguyên liệu cần nấu.
• Làm bằng inox 304

 Lớp giữa (buồng dầu gia nhiệt):

• Chứa dầu truyền nhiệt (như dầu Silicone, dầu truyền nhiệt Shell Heat Transfer Oil…).
• Dầu này không tiếp xúc với nguyên liệu mà chỉ làm nhiệm vụ truyền nhiệt.

 Lớp ngoài cùng:

• Cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt như bông thủy tinh hoặc polyurethan.
• Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng và bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

 Các bộ phận khác:

• Thanh điện trở (mayso): để đun nóng dầu truyền nhiệt.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: thường có đồng hồ đo và cài đặt nhiệt độ (điện tử hoặc cơ).
• Motor khuấy (nếu có): giúp khuấy đều nguyên liệu bên trong.
• Van xả, nắp nồi, ống xả dầu, ống đo mức dầu.

 NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

1. Gia nhiệt gián tiếp bằng dầu:

   • Thanh điện trở được nhúng trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu truyền nhiệt.

   • Dầu sau khi được gia nhiệt sẽ truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi vào nguyên liệu bên trong.

   • Phương pháp này giúp nhiệt độ ổn định, truyền đều, không gây sốc nhiệt hay cháy khét nguyên liệu.

2. Kiểm soát nhiệt độ:

   • Nhiệt độ của dầu và nồi được điều chỉnh thông qua cảm biến nhiệt và bộ điều khiển.

   • Có thể thiết lập nhiệt độ từ khoảng 50°C đến hơn 200°C tùy loại dầu tải nhiệt sử dụng.

3. Khuấy trộn (nếu có):

   • Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, hỗ trợ đồng nhất sản phẩm, tránh đóng cặn dưới đáy.

 ƯU ĐIỂM

• Gia nhiệt đều, ổn định, không gây cháy khét như đun trực tiếp.

• Tiết kiệm năng lượng (nhờ giữ nhiệt tốt).

• An toàn hơn trong chế biến thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

• Tuổi thọ cao, dễ bảo trì, thay thế dầu khi cần.

 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

• Thực phẩm: Nấu mứt, cô đặc sữa, nước cốt dừa, làm kẹo, nấu dầu thực vật.

• Mỹ phẩm: Nấu sáp, nấu kem dưỡng,

• Hóa chất: Nấu sơn, nhựa, các loại keo…

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu khuấy cao appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu khuấy dung dịch loãng là một thiết bị công nghiệp được thiết kế để gia nhiệt và khuấy trộn các dung dịch có độ nhớt thấp (tức là loãng).

CẤU TẠO CỦA NỒI NẤU KHUẤY DUNG DỊCH LOÃNG

Nồi gồm 3 lớp (gọi là nồi 3 vỏ hoặc nồi 3 lớp) chính:

 Lớp trong cùng (lớp tiếp xúc với nguyên liệu):

• Là nơi chứa nguyên liệu cần nấu.
• Làm bằng inox 304

 Lớp giữa (buồng dầu gia nhiệt):

• Chứa dầu truyền nhiệt (như dầu Silicone, dầu truyền nhiệt Shell Heat Transfer Oil…).
• Dầu này không tiếp xúc với nguyên liệu mà chỉ làm nhiệm vụ truyền nhiệt.

 Lớp ngoài cùng:

• Cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt như bông thủy tinh hoặc polyurethan.
• Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng và bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

 Các bộ phận khác:

• Thanh điện trở (mayso): để đun nóng dầu truyền nhiệt.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: thường có đồng hồ đo và cài đặt nhiệt độ (điện tử hoặc cơ).
• Motor khuấy (nếu có): giúp khuấy đều nguyên liệu bên trong.
• Van xả, nắp nồi, ống xả dầu, ống đo mức dầu.

 NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

1. Gia nhiệt gián tiếp bằng dầu:

   • Thanh điện trở được nhúng trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu truyền nhiệt.

   • Dầu sau khi được gia nhiệt sẽ truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi vào nguyên liệu bên trong.

   • Phương pháp này giúp nhiệt độ ổn định, truyền đều, không gây sốc nhiệt hay cháy khét nguyên liệu.

2. Kiểm soát nhiệt độ:

   • Nhiệt độ của dầu và nồi được điều chỉnh thông qua cảm biến nhiệt và bộ điều khiển.

   • Có thể thiết lập nhiệt độ từ khoảng 50°C đến hơn 200°C tùy loại dầu tải nhiệt sử dụng.

3. Khuấy trộn (nếu có):

   • Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, hỗ trợ đồng nhất sản phẩm, tránh đóng cặn dưới đáy.

 ƯU ĐIỂM

• Gia nhiệt đều, ổn định, không gây cháy khét như đun trực tiếp.

• Tiết kiệm năng lượng (nhờ giữ nhiệt tốt).

• An toàn hơn trong chế biến thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

• Tuổi thọ cao, dễ bảo trì, thay thế dầu khi cần.

 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

• Thực phẩm: Nấu mứt, cô đặc sữa, nước cốt dừa, làm kẹo, nấu dầu thực vật.

• Mỹ phẩm: Nấu sáp, nấu kem dưỡng,

• Hóa chất: Nấu sơn, nhựa, các loại keo…

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu khuấy dung dịch loãng appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu nước cốt chanh gừng” là một loại thiết bị hoặc dụng cụ dùng để nấu hỗn hợp chanh và gừng, thường dùng trong các mục đích. Làm nước uống tốt cho sức khỏe (ví dụ: nước chanh gừng mật ong. Làm nước cốt cô đặc để bảo quản hoặc bán thương mại. Dùng trong chế biến dược liệu, đồ uống detox, hoặc sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

CẤU TẠO CỦA NỒI NẤU NƯỚC CỐT CHANH GỪNG

Nồi gồm 3 lớp (gọi là nồi 3 vỏ hoặc nồi 3 lớp) chính:

 Lớp trong cùng (lớp tiếp xúc với nguyên liệu):

• Là nơi chứa nguyên liệu cần nấu.
• Làm bằng inox 304

 Lớp giữa (buồng dầu gia nhiệt):

• Chứa dầu truyền nhiệt (như dầu Silicone, dầu truyền nhiệt Shell Heat Transfer Oil…).
• Dầu này không tiếp xúc với nguyên liệu mà chỉ làm nhiệm vụ truyền nhiệt.

 Lớp ngoài cùng:

• Cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt như bông thủy tinh hoặc polyurethan.
• Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng và bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

 Các bộ phận khác:

• Thanh điện trở (mayso): để đun nóng dầu truyền nhiệt.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: thường có đồng hồ đo và cài đặt nhiệt độ (điện tử hoặc cơ).
• Motor khuấy (nếu có): giúp khuấy đều nguyên liệu bên trong.
• Van xả, nắp nồi, ống xả dầu, ống đo mức dầu.

 NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

1. Gia nhiệt gián tiếp bằng dầu:

   • Thanh điện trở được nhúng trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu truyền nhiệt.

   • Dầu sau khi được gia nhiệt sẽ truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi vào nguyên liệu bên trong.

   • Phương pháp này giúp nhiệt độ ổn định, truyền đều, không gây sốc nhiệt hay cháy khét nguyên liệu.

2. Kiểm soát nhiệt độ:

   • Nhiệt độ của dầu và nồi được điều chỉnh thông qua cảm biến nhiệt và bộ điều khiển.

   • Có thể thiết lập nhiệt độ từ khoảng 50°C đến hơn 200°C tùy loại dầu tải nhiệt sử dụng.

3. Khuấy trộn (nếu có):

   • Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, hỗ trợ đồng nhất sản phẩm, tránh đóng cặn dưới đáy.

 ƯU ĐIỂM

• Gia nhiệt đều, ổn định, không gây cháy khét như đun trực tiếp.

• Tiết kiệm năng lượng (nhờ giữ nhiệt tốt).

• An toàn hơn trong chế biến thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

• Tuổi thọ cao, dễ bảo trì, thay thế dầu khi cần.

 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

• Thực phẩm: Nấu mứt, cô đặc sữa, nước cốt dừa, làm kẹo, nấu dầu thực vật.

• Mỹ phẩm: Nấu sáp, nấu kem dưỡng,

• Hóa chất: Nấu sơn, nhựa, các loại keo…

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu nước cốt chanh gừng appeared first on Điện Cơ Xanh.

Nồi nấu nước cốt nhàu là một thiết bị chuyên dùng để nấu, chiết xuất nước cốt từ quả nhàu (hay còn gọi là trái nhàu – một loại dược liệu phổ biến trong y học dân gian và Đông y Việt Nam).

CẤU TẠO CỦA NỒI NẤU NƯỚC CỐT NHÀU

Nồi gồm 3 lớp (gọi là nồi 3 vỏ hoặc nồi 3 lớp) chính:

 Lớp trong cùng (lớp tiếp xúc với nguyên liệu):

• Là nơi chứa nguyên liệu cần nấu.
• Làm bằng inox 304

 Lớp giữa (buồng dầu gia nhiệt):

• Chứa dầu truyền nhiệt (như dầu Silicone, dầu truyền nhiệt Shell Heat Transfer Oil…).
• Dầu này không tiếp xúc với nguyên liệu mà chỉ làm nhiệm vụ truyền nhiệt.

 Lớp ngoài cùng:

• Cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt như bông thủy tinh hoặc polyurethan.
• Giữ nhiệt, tránh thất thoát năng lượng và bảo vệ an toàn cho người sử dụng.

 Các bộ phận khác:

• Thanh điện trở (mayso): để đun nóng dầu truyền nhiệt.
• Bộ điều khiển nhiệt độ: thường có đồng hồ đo và cài đặt nhiệt độ (điện tử hoặc cơ).
• Motor khuấy (nếu có): giúp khuấy đều nguyên liệu bên trong.
• Van xả, nắp nồi, ống xả dầu, ống đo mức dầu.

 NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

1. Gia nhiệt gián tiếp bằng dầu:

   • Thanh điện trở được nhúng trong khoang dầu sẽ làm nóng dầu truyền nhiệt.

   • Dầu sau khi được gia nhiệt sẽ truyền nhiệt gián tiếp qua thành nồi vào nguyên liệu bên trong.

   • Phương pháp này giúp nhiệt độ ổn định, truyền đều, không gây sốc nhiệt hay cháy khét nguyên liệu.

2. Kiểm soát nhiệt độ:

   • Nhiệt độ của dầu và nồi được điều chỉnh thông qua cảm biến nhiệt và bộ điều khiển.

   • Có thể thiết lập nhiệt độ từ khoảng 50°C đến hơn 200°C tùy loại dầu tải nhiệt sử dụng.

3. Khuấy trộn (nếu có):

   • Cánh khuấy giúp đảo đều nguyên liệu, hỗ trợ đồng nhất sản phẩm, tránh đóng cặn dưới đáy.

 ƯU ĐIỂM

• Gia nhiệt đều, ổn định, không gây cháy khét như đun trực tiếp.

• Tiết kiệm năng lượng (nhờ giữ nhiệt tốt).

• An toàn hơn trong chế biến thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ.

• Tuổi thọ cao, dễ bảo trì, thay thế dầu khi cần.

 ỨNG DỤNG THỰC TẾ

• Thực phẩm: Nấu mứt, cô đặc sữa, nước cốt dừa, làm kẹo, nấu dầu thực vật.

• Mỹ phẩm: Nấu sáp, nấu kem dưỡng,

• Hóa chất: Nấu sơn, nhựa, các loại keo…

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Nồi nấu nước cốt nhàu appeared first on Điện Cơ Xanh.