Máy trộn tẩm ướp gia vị cho thực phẩm có gia nhiệt dùng trộn hạt dinh dưỡng, hạt điều, cớm dẹp

Máy trộn tẩm ướp gia vị cho thực phẩm có gia nhiệt dùng trộn hạt dinh dưỡng, hạt điều, cớm dẹp là thiết bị chuyên dùng để trộn đều thực phẩm (như hạt điều, hạt dinh dưỡng, bắp…) với gia vị, đồng thời làm nóng trong quá trình trộn để giúp gia vị bám đều, thấm nhanh và tạo độ khô/giòn cho sản phẩm.

1. Máy là gì?

Máy trộn tẩm gia vị có gia nhiệt là thiết bị:

• Vừa đảo trộn nguyên liệu
• Vừa phủ gia vị (bột, dầu, nước sốt)
• Đồng thời gia nhiệt (điện trở/gió nóng/dầu truyền nhiệt)

👉 Nhờ đó, gia vị bám đều – thấm nhanh – khô ráo ngay trong quá trình trộn

2. Cấu tạo của máy

Tùy loại (lồng quay hay dạng nằm ngang), nhưng cơ bản gồm:

🔹 Thùng/lồng trộn

• Dạng trống quay (lồng quay) 
• Inox 304 (an toàn thực phẩm, chống gỉ)
• Có cánh đảo hoặc gờ nâng giúp trộn đều

🔹 Hệ thống gia nhiệt

• Điện trở nhiệt, gió nóng

🔹 Motor + hộp số

• Tạo chuyển động quay chậm, ổn định
• Có thể đảo chiều, điều chỉnh tốc độ

🔹 Cánh đảo / cơ cấu trộn

• Giúp trộn đều

🔹 Tủ điều khiển

• Điều chỉnh:
  • Nhiệt độ
  • Tốc độ
  • Thời gian trộn

🔹 Khung máy

• Chắc chắn, có bánh xe di chuyển
• Có cơ cấu nghiêng/xả liệu

3. Ưu điểm của máy

✔ Trộn rất đều

• Cơ chế quay + cánh đảo giúp gia vị phủ toàn bộ bề mặt sản phẩm

✔ Gia vị bám chắc

• Nhờ nhiệt → gia vị khô nhanh, không bị rơi

✔ Kết hợp 2–3 công đoạn

• Trộn + tẩm + sấy → không cần máy sấy riêng

✔ Tăng chất lượng sản phẩm

• Hạt giòn hơn, thơm hơn, màu đẹp hơn

✔ Tiết kiệm chi phí

• Giảm nhân công, giảm thời gian sản xuất

✔ Điều chỉnh linh hoạt

• Tùy chỉnh nhiệt độ và tốc độ theo từng loại nguyên liệu

4. Công dụng thực tế

Máy này được dùng rất nhiều trong ngành thực phẩm:

🔸 Hạt dinh dưỡng

• Hạt điều rang muối, bơ, wasabi
• Hạnh nhân, óc chó, hạt mix

🔸 Snack – đồ ăn vặt

• Bắp rang bơ, caramel
• Khoai tây, bim bim

🔸 Ngũ cốc – thực phẩm khô

• Yến mạch, granola
• Cốm gạo lứt, hạt rang

🔸 Tẩm phủ nguyên liệu

• Phủ dầu, mật ong, siro
• Tẩm gia vị dạng bột hoặc nước

👉 Máy đặc biệt phù hợp với sản xuất hạt vì có thể vừa trộn vừa làm khô chống ỉu, mốc

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy trộn tẩm ướp gia vị cho thực phẩm có gia nhiệt dùng trộn hạt dinh dưỡng, hạt điều, cớm dẹp appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy trộn tẩm ướp gia vị cho thực phẩm có gia nhiệt trộn hạt dinh dưỡng, hạt điều, hạt sachi, cớm dẹp, bắp là máy trộn gia vị có gia nhiệt. Đây là thiết bị phổ biến trong chế biến thực phẩm như hạt dinh dưỡng, đậu, snack, ngũ cốc…

1. Máy trộn tẩm ướp gia vị có gia nhiệt là gì?

Đây là loại máy vừa trộn đều nguyên liệu với gia vị, vừa gia nhiệt (rang/sấy nhẹ) để:

• Gia vị bám đều, thấm sâu hơn
• Làm khô bề mặt, tăng độ giòn
• Tăng hương thơm cho sản phẩm

Ứng dụng cho:

• Hạt điều, hạt sachi, đậu phộng, hạt dinh dưỡng mix
• Cốm dẹp, bắp rang, snack
• Các loại ngũ cốc, thực phẩm ăn liền

2. Cấu tạo cơ bản

Một máy tiêu chuẩn thường gồm các bộ phận chính:

🔹 Thùng trộn (lồng trộn)

• Dạng hình cầu khía, có thể nghiêng
• Làm bằng inox (thường là inox 304) đảm bảo an toàn thực phẩm
• Có cánh đảo bên trong lồng quay

🔹 Hệ thống gia nhiệt

• Dùng:
  • Điện trở 
• Nhiệt được thổi vào lồng trộn

🔹 Động cơ và hộp số

• Tạo chuyển động quay cho thùng
• Điều chỉnh tốc độ trộn

🔹 Bộ điều khiển

• Điều chỉnh:
  • Nhiệt độ
  • Thời gian
  • Tốc độ quay

🔹 Khung máy

• Chắc chắn, chịu tải tốt
• Có bánh xe hoặc cố định

3. Nguyên lý hoạt động

1. Cho nguyên liệu vào thùng
2. Thêm gia vị (muối, đường, mật ong, bơ, sốt…)
3. Máy quay → đảo đều nguyên liệu
4. Hệ thống gia nhiệt hoạt động:
   • Làm nóng
   • Làm bay hơi nước
   • Giúp gia vị bám và thấm
5. Sau thời gian cài đặt → xả thành phẩm

4. Ưu điểm của máy

✔ Trộn đều và nhanh

• Gia vị phủ đều từng hạt
• Không bị vón cục

✔ Kết hợp 2 trong 1

• Vừa trộn vừa rang/sấy → tiết kiệm công đoạn

✔ Nâng cao chất lượng sản phẩm

• Giòn hơn
• Thơm hơn
• Bảo quản lâu hơn

✔ Tiết kiệm nhân công

• Tự động hóa cao
• Ít phụ thuộc tay nghề

✔ Đảm bảo vệ sinh

• Inox thực phẩm
• Dễ vệ sinh

5. Công dụng thực tế

Máy này được dùng nhiều trong:

🥜 Ngành hạt dinh dưỡng

• Trộn hạt điều rang muối
• Hạt sachi tẩm gia vị
• Mix hạt (hạnh nhân, óc chó, bí…)

🌽 Snack – thực phẩm ăn liền

• Bắp rang bơ
• Snack tẩm phô mai, rong biển

🌾 Ngũ cốc

• Cốm dẹp trộn đường
• Ngũ cốc granola

🍘 Thực phẩm chế biến

• Đậu phộng da cá
• Bánh gạo tẩm gia vị

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy trộn tẩm ướp gia vị cho thực phẩm có gia nhiệt trộn hạt dinh dưỡng, hạt điều, hạt sachi, cớm dẹp, bắp appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy ngào đường cho kẹo (hay còn gọi là máy nấu và ngào đường) là thiết bị chuyên dùng trong sản xuất kẹo, mứt, kẹo dẻo, kẹo cứng, và các sản phẩm bánh kẹo có đường.

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy ngào đường cho kẹo appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho bột gạo lức là thiết bị dùng để trộn đều các loại gia vị, phụ gia hoặc chất dinh dưỡng (như muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột rau củ, chất tạo hương…) với bột gạo lức theo tỉ lệ nhất định, giúp tạo ra sản phẩm đồng nhất về hương vị và màu sắc.

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho bột gạo lức appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho thực phẩm (tiếng Anh thường gọi là seasoning machine hoặc flavoring machine) là thiết bị dùng để phối trộn và bao phủ gia vị lên bề mặt thực phẩm một cách đều, nhanh và tự động

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng

  

  .

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho thực phẩm appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho chuối (còn gọi là máy trộn gia vị cho chuối, máy tẩm ướp chuối, hoặc máy trộn tẩm gia vị thực phẩm) là thiết bị dùng để trộn đều gia vị, đường, muối, bột, dầu… vào chuối (thường là chuối sấy hoặc chuối chiên) nhằm tăng hương vị và đồng nhất chất lượng sản phẩm.

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho chuối appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho hạt đậu phộng (hay còn gọi là máy trộn gia vị, máy áo gia vị, máy trộn hạt) là thiết bị chuyên dùng trong các cơ sở chế biến thực phẩm, giúp trộn đều các loại gia vị (muối, đường, bột phô mai, bột ớt, bột BBQ,…) với hạt đậu phộng sau khi rang hoặc chiên.

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho hạt đậu phộng appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho mứt là thiết bị dùng để trộn và phủ đều các loại gia vị, đường, siro, hoặc phụ gia lên bề mặt mứt sau khi mứt đã được sấy khô hoặc chế biến xong. Mục đích chính của máy là giúp gia vị bám đều, đẹp mắt và đảm bảo hương vị đồng nhất giữa các

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho mứt appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho cốm (hay còn gọi là máy trộn gia vị cho cốm, máy tẩm trộn cốm, hoặc máy trộn hương cốm) là thiết bị dùng để trộn đều gia vị, hương liệu, đường, muối, dầu, hoặc phụ gia vào cốm (cốm dẹp, cốm chiên, cốm sấy…) một cách đồng đều, nhanh chóng và tiết kiệm nhân công.

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho cốm appeared first on Điện Cơ Xanh.

Máy tẩm gia vị cho bắp (còn gọi là máy trộn gia vị, máy tẩm bột, hoặc máy trộn bắp rang bơ) là thiết bị dùng để phối trộn gia vị, bơ, muối, đường, bột phô mai… vào hạt bắp sau khi nổ (bắp rang) sao cho hương vị được phân bố đều và bắp không bị vỡ nát.

Cấu tạo chính

1 Khung, vỏ và lòng chảo

• Khung máy: Khung đỡ làm từ inox 304 để đảm bảo sự ổn định khi xào với công suất lớn.
• Vỏ & thân chảo cấu tạo 3 lớp
  • Ví dụ: loại “3 lớp” gồm: lớp inox ngoài, lớp chứa dung môi truyền nhiệt/bao quanh, và lớp inox lòng tiếp xúc với nguyên liệu.
• Lòng chảo: Là nơi chứa nguyên liệu, thường làm từ inox 304 dày (2–3 mm) để chịu nhiệt và đảm bảo vệ sinh.

2 Cánh khuấy (cánh vét) lệch tâm

• Đây là phần đặc trưng: cánh khuấy lệch tâm nghĩa là trục khuấy không đặt chính giữa lòng chảo mà hơi lệch, hoặc cánh thiết kế vét sát đáy và thành chảo.
• Cánh khuấy có thể kèm khớp nối tháo rời, đầu bằng nhựa teflon hoặc tuplon chịu nhiệt, để không làm hỏng lời chảo hoặc nguyên liệu. Trục khuấy kết nối với motor giảm tốc, thường có biến tần để điều chỉnh tốc độ tùy loại nguyên liệu. 3 Hệ thống gia nhiệt và cách nhiệt

3 Bảng điều khiển & cơ cấu nghiêng/lật

• Bảng điều khiển (tủ điện) để cài đặt nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy.
• Cơ cấu nghiêng/lật chảo giúp đổ nguyên liệu ra dễ dàng sau khi xào. Có chốt an toàn.

 Nguyên lý hoạt động

1 Gia nhiệt và truyền nhiệt

• Khi bật máy, hệ thống gia nhiệt (điện hoặc dung dịch truyền nhiệt) sẽ làm nóng lòng chảo từ từ. Với loại cách thủy: nhiệt từ nguồn gia nhiệt được truyền vào dung môi giữa các lớp, rồi từ dung môi truyền vào lòng chảo. Ví dụ: “hơi nóng được dẫn truyền gián tiếp qua lớp dung môi ở giữa” để không bị cháy khét.
• Khi lòng chảo đạt nhiệt độ mong muốn, nguyên liệu được đưa vào.

2 Khuấy và trộn nguyên liệu với cánh lệch tâm

• Cánh khuấy lệch tâm sẽ quay (hoặc đảo) theo trục lệch, khiến nguyên liệu trong lòng chảo được vét sát đáy và thành chảo, giúp:
  • Nguyên liệu không bị bó cục, không dính đáy.
  • Nhiệt được phân bố đều nhờ chuyển động liên tục.
• Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh để phù hợp với loại nguyên liệu: nếu nguyên liệu đặc, cần tốc độ thấp hơn nhưng lực khuấy mạnh hơn. Ví dụ: “motor giảm tốc, trục khi khuấy lệch tâm sẽ mạnh lên rất nhiều, giúp sên được nhiều loại nhân đặc, khó đảo hoặc khó xào.”

3 Hoàn tất và lấy thành phẩm

• Khi nguyên liệu đủ chín và đồng đều, người vận hành sẽ ngừng gia nhiệt và dừng motor khuấy.
• Sau đó sử dụng cơ cấu nghiêng/lật chảo để đổ nguyên liệu ra. Cơ chế này giúp an toàn, tiết kiệm thời gian, dễ vệ sinh.

4 Lý do “không cháy khét – đều nguyên liệu”

• Nhờ thiết kế cánh khuấy lệch tâm vắt sát đáy – thành, nên khuấy được hết các phần nguyên liệu tiếp xúc đáy, tránh bị cháy nếu chỉ nhiệt truyền từ đáy và khuấy kém.
• Nhờ thiết kế cách nhiệt và truyền nhiệt gián tiếp (đối với loại 3 lớp) giúp nhiệt phân bố đều, không “điểm nóng” gây khê.
• Tốc độ và lực khuấy được điều chỉnh phù hợp với nguyên liệu làm tăng hiệu quả xào.

Ứng dụng và ưu điểm

.1 Ứng dụng

Chảo xào cánh lệch tâm thường dùng trong:

• Xào nhân bánh trung thu, bánh bao, bánh ngọt.
• Nấu nước sốt, gia vị công nghiệp, sên mứt, sa tế. Các dây chuyền thực phẩm công nghiệp cần năng suất lớn, nguyên liệu đặc, dễ cháy hoặc dính.

2 ưu điểm

• Đảo trộn nguyên liệu đều và nhanh hơn.
• Hạn chế cháy khét, dính đáy.
• Tăng năng suất và giảm nhân công.
• Dễ xả nguyên liệ
• Tiết kiệm năng lượng
• Độ bền cao,vệ sinh dễ dàng.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com

The post Máy tẩm gia vị cho bắp appeared first on Điện Cơ Xanh.