Máy chiên gạo lức, chiên nhúng cánh khuấy tự động
Máy chiên gạo lức, chiên nhúng cánh khuấy tự động là loại máy chiên công nghiệp được thiết kế để chiên các sản phẩm dạng hạt hoặc miếng nhỏ (như gạo lức, đậu phộng, hạt ngũ cốc, snack, bánh phồng, rong biển, hành phi…) trong dầu nóng. Máy có hai đặc điểm chính:
- Chiên nhúng: nguyên liệu được ngâm hoàn toàn trong dầu trong quá trình chiên.
- Cánh khuấy tự động: hệ thống cánh đảo liên tục giúp nguyên liệu chuyển động đều trong dầu, tránh cháy khét hoặc dính vào nhau.
I. Cấu tạo cơ bản
- Bồn chiên chứa dầu.
- Hệ thống gia nhiệt (điện trở).
- Cánh khuấy tự động điều chỉnh tốc độ.
- Bộ điều khiển nhiệt độ và thời gian.
- Khung máy bằng inox thực phẩm.

II. Ưu điểm
1. Chiên đồng đều
Cánh khuấy giúp nguyên liệu tiếp xúc dầu nóng đều hơn, màu sắc và độ giòn đồng nhất.
2. Giảm cháy khét
Nguyên liệu không nằm cố định tại một vị trí nên hạn chế tình trạng cháy cục bộ.
3. Tiết kiệm nhân công
Quá trình đảo trộn diễn ra tự động, người vận hành chỉ cần cài đặt thông số.
4. Nâng cao năng suất
Có thể chiên khối lượng lớn trong một mẻ, phù hợp sản xuất quy mô vừa và lớn.
5. Chất lượng sản phẩm ổn định
Nhiệt độ và thời gian được kiểm soát chính xác, giảm sự phụ thuộc vào tay nghề công nhân.
6. Tiết kiệm dầu
Nhiều dòng máy hiện đại có bộ lọc cặn, giúp kéo dài tuổi thọ dầu chiên.

III. Công dụng
Máy được sử dụng để sản xuất:
- Gạo lức chiên giòn.
- Cơm cháy, snack gạo.
- Đậu phộng, hạt điều, hạt ngũ cốc chiên.
- Hành phi, tỏi phi.
- Bánh phồng tôm, bánh phồng gạo.
- Rong biển chiên.
- Các loại thực phẩm cần đảo đều trong quá trình chiên.
