Máy trộn bột khô, trộn dược liệu, trộn bột gia vị hoặc tẩm ướp thực phẩm là thiết bị cơ khí chuyên dùng để trộn đều các loại nguyên liệu dạng bột, hạt hoặc hỗn hợp có độ ẩm thấp nhằm tạo ra thành phẩm đồng nhất trước khi đóng gói hoặc đưa vào các công đoạn sản xuất tiếp theo.

Trong ngành chế biến thực phẩm, dược phẩm và sản xuất nguyên liệu dạng bột, công đoạn phối trộn đóng vai trò quyết định đến chất lượng thành phẩm. Nếu nguyên liệu không được trộn đồng đều sẽ dẫn đến sai lệch tỷ lệ thành phần, ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc, hiệu quả sử dụng và giá trị thương mại của sản phẩm.

Trong số nhiều dòng thiết bị phối trộn hiện nay, máy trộn lồng quay được đánh giá là một trong những giải pháp tối ưu nhờ nguyên lý trộn bằng chuyển động quay của toàn bộ thùng chứa, giúp nguyên liệu đảo trộn nhẹ nhàng, hạn chế phá vỡ cấu trúc và đạt độ đồng đều cao.

Thiết bị được sử dụng rộng rãi để trộn bột khô, dược liệu, gia vị, ngũ cốc, hạt, trà, cà phê, thực phẩm và nhiều loại nguyên liệu khác trong các cơ sở sản xuất từ quy mô nhỏ đến dây chuyền công nghiệp.

I. Máy trộn lồng quay là gì?

Máy trộn lồng quay là thiết bị trộn hoạt động theo nguyên lý quay toàn bộ thùng chứa nguyên liệu quanh một trục cố định hoặc hai gối đỡ. Khi lồng quay liên tục, nguyên liệu bên trong được nâng lên, rơi xuống và đảo chiều liên tục nhờ trọng lực, tạo nên quá trình phối trộn tự nhiên mà không cần cánh khuấy tác động trực tiếp.

Khác với máy trộn cánh Ribbon hoặc cánh Paddle, máy trộn lồng quay gần như không tạo lực cắt lớn lên nguyên liệu. Vì vậy thiết bị đặc biệt phù hợp với các sản phẩm dễ vỡ, nguyên liệu có yêu cầu giữ nguyên hình dạng hoặc các hỗn hợp cần trộn nhẹ nhàng.

Máy được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như:

• Trộn bột thực phẩm
• Trộn bột gia vị
• Trộn dược liệu
• Trộn trà thảo mộc
• Trộn hạt ngũ cốc
• Trộn cà phê
• Tẩm gia vị cho các loại hạt
• Tẩm ướp thực phẩm
• Phối trộn phụ gia

II. Nguyên lý hoạt động của máy trộn lồng quay

Máy vận hành dựa trên nguyên lý đảo trộn bằng chuyển động quay của lồng chứa.

Khi động cơ hoạt động:

• Động cơ truyền lực đến hộp giảm tốc.
• Hộp giảm tốc làm quay toàn bộ lồng trộn.
• Nguyên liệu bên trong được nâng lên theo thành lồng.
• Khi đạt đến một độ cao nhất định, nguyên liệu rơi xuống dưới nhờ trọng lực.
• Quá trình nâng – rơi – đảo chiều diễn ra liên tục trong suốt thời gian vận hành.

Một số mẫu máy còn được bố trí các gân hoặc thanh đảo bên trong lồng để tăng hiệu quả trộn mà vẫn không gây nghiền nát nguyên liệu.

Nhờ nguyên lý này, nguyên liệu được phân bố đều theo mọi hướng mà không cần lực khuấy mạnh.

III. Cấu tạo của máy trộn lồng quay

1. Lồng trộn

Lồng trộn là bộ phận quan trọng nhất của máy. Có dạng hình trụ

Thông thường được chế tạo bằng inox SUS304 nhằm:

• Chống ăn mòn
• Không gỉ sét
• Không phản ứng với thực phẩm
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh
• Dễ vệ sinh sau mỗi mẻ

Dung tích phổ biến:

• 50 lít
• 100 lít
• 200 lít
• 300 lít
• 500 lít
• 1.000 lít

2. Khung máy

Khung máy được chế tạo:

• Toàn bộ làm bằng inox 304

Có nhiệm vụ:

• Chịu tải trọng
• Giảm rung
• Cố định hệ thống truyền động
• Tăng độ ổn định khi vận hành

3. Động cơ

Máy thường sử dụng động cơ điện và hộp số

Tốc độ quay được thiết kế phù hợp để nguyên liệu đảo trộn hiệu quả mà không bị văng hoặc dập nát.

Hộp số đây là bộ phận giúp:

• Giảm tốc độ
• Tăng mô-men xoắn
• Máy vận hành ổn định
• Kéo dài tuổi thọ động cơ

4. Hệ thống điều khiển

Có thể bao gồm:

• Công tắc nguồn
• Điều chỉnh tốc độ (biến tần)
• Đảo chiều thuận nghịch
• Đổ liệu bằng động cơ điện hoặc bằng tay

5. Cửa nạp và cửa xả

Thiết kế giúp:

• Nạp nguyên liệu nhanh
• Xả sạch sản phẩm
• Hạn chế thất thoát
• Dễ vệ sinh

IV. Ưu điểm nổi bật của máy trộn lồng quay

Trộn cực kỳ đồng đều

Nguyên liệu được đảo theo nhiều hướng nên đạt độ đồng đều rất cao, đặc biệt với các hỗn hợp bột hoặc hạt có kích thước khác nhau.

Không làm vỡ nguyên liệu

Do không sử dụng cánh khuấy tác động trực tiếp, máy rất phù hợp với:

• Hạt điều
• Đậu phộng
• Hạnh nhân
• Hạt bí
• Trà
• Dược liệu
• Hoa khô

Hạn chế sinh nhiệt

Lực ma sát thấp giúp nhiệt độ trong quá trình trộn tăng rất ít, góp phần giữ hương thơm, màu sắc và hoạt chất của nguyên liệu.

Có thể trộn nhiều loại nguyên liệu

Máy phù hợp với:

• Bột mịn
• Hạt
• Dạng viên
• Lá khô
• Thảo dược
• Gia vị
• Thực phẩm

Tiết kiệm điện năng

Do không cần cánh khuấy công suất lớn nên mức tiêu thụ điện thường thấp hơn nhiều dòng máy trộn khác có cùng dung tích.

Dễ vệ sinh

Lồng inox có bề mặt nhẵn, ít góc chết, giúp vệ sinh nhanh và giảm nguy cơ nhiễm chéo giữa các mẻ sản xuất.

Độ bền cao

Kết cấu đơn giản với ít chi tiết chuyển động giúp máy ít hỏng hóc và chi phí bảo trì thấp.

V. Công dụng của máy trộn lồng quay

Trộn bột khô

Máy dùng để phối trộn:

• Bột mì
• Bột gạo
• Bột năng
• Bột cacao
• Bột cà phê
• Bột sữa
• Bột ngũ cốc
• Bột dinh dưỡng
• Bột protein

Đảm bảo hỗn hợp đồng nhất trước khi đóng gói hoặc tiếp tục chế biến.

Trộn dược liệu

Máy được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất đông dược để trộn:

• Dược liệu thái lát
• Thảo mộc khô
• Bột thuốc
• Tá dược
• Trà thảo dược

Quá trình trộn nhẹ nhàng giúp hạn chế làm gãy vụn hoặc mất hoạt chất.

Trộn bột gia vị

Máy phù hợp để phối trộn:

• Muối
• Đường
• Bột ngọt
• Tiêu
• Bột ớt
• Bột tỏi
• Bột hành
• Bột nghệ
• Ngũ vị hương
• Các phụ gia thực phẩm

Giúp gia vị phân bố đồng đều trong toàn bộ mẻ trộn.

Tẩm ướp thực phẩm

Máy có thể sử dụng để:

• Tẩm gia vị hạt điều
• Tẩm đậu phộng
• Tẩm bắp rang
• Tẩm snack
• Tẩm rong biển
• Tẩm cá khô
• Tẩm mực khô
• Tẩm thịt sấy

Gia vị được phủ đều trên bề mặt sản phẩm, tăng tính thẩm mỹ và hương vị.

Trộn hạt nông sản

Ứng dụng cho:

• Đậu xanh
• Đậu đỏ
• Đậu nành
• Gạo
• Hạt giống
• Ngũ cốc
• Cà phê nhân

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com