Nồi chiên gà rán không cặn là một thiết bị chiên rán sử dụng dầu ăn (khác với nồi chiên không dầu), nhưng được trang bị hệ thống tách cặn hoặc lọc dầu để giữ cho dầu chiên luôn sạch, giúp món ăn giòn hơn và dầu dùng được lâu hơn.

Cấu tạo nồi chiên tách cặn

1. Bồn chứa dầu chiên – làm bằng inox, chịu nhiệt tốt.
2. Giỏ – để chứa nguyên liệu.
3. Hệ thống gia nhiệt – dùng điện truyền nhiệt qua dầu.
4. Hệ thống tách cặn.
5. Tủ điều khiển nhiệt độ & thời gian chiên.
6. Van xả dầu, van xả cặn, dễ vệ sinh và bảo trì.

 Nguyên lý hoạt động

Khi chiên, các mảnh vụn thực phẩm (bột, vảy, vụn cháy) rơi xuống đáy nồi.
Nồi có thiết kế tách vùng dầu nóng và vùng nguội, nhờ đó:

• Cặn nặng sẽ rơi xuống vùng nguội bên dưới (không bị cháy tiếp).
•  Dầu ở vùng trên luôn trong, sạch, dùng lâu hơn.

  Ưu điểm

• Dầu ít bị cháy khét, ít đổi màu.
• Tiết kiệm dầu (giảm tần suất thay mới).
• Tăng năng suất chiên liên tục.
• Giảm mùi và khói trong khu vực sản xuất.
• Vệ sinh dễ dàng, an toàn thực phẩm cao.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com