Máy trộn sàn bỏ bột đường thừa cho mức là một loại máy kết hợp trộn và sàn trong cùng một thiết bị, chuyên dùng cho trái cây sấy như xoài, đu đủ, mãng cầu…
1. Máy này là gì?
Đây là thiết bị trộn – áo phủ – loại bột dư trong chế biến thực phẩm.
- “Lồng quay dạng khía” lồng quay có đục nhiều lổ có các cạnh/khía giúp nâng – đảo nguyên liệu tốt hơn
- Thường dùng sau công đoạn sấy để:
- Phủ đường/bột
- Làm tơi sản phẩm
- Loại bỏ phần đường dư
👉 Máy hoạt động theo nguyên lý quay – hất – rơi tự do, giúp trộn nhanh và đồng đều

2. Cấu tạo của máy
🔧 Các bộ phận chính
(1) Lồng quay dạng khía
- Dạng hình cầu có đục lổ vòng quanh
- Có gân/khía bên trong
- Làm bằng inox 304 (an toàn thực phẩm)
- Giúp nâng nguyên liệu lên rồi làm rơi xuống để trộn đều
- Khi lồng quay bột đường dư sẽ rơi ra ngoài thông qua các lổ
(2) Khung máy
- Chịu lực toàn bộ hệ thống
- Có thể cố định hoặc di chuyển
(3) Động cơ + hộp giảm tốc
- Điều khiển tốc độ quay
- Có biến tần để điều chỉnh phù hợp từng loại nguyên liệu
(4) Hệ thống cấp & xả liệu
- Cửa nạp nguyên liệu
- Cơ cấu nghiêng lồng để đổ sản phẩm sau khi trộn
3. Nguyên lý hoạt động
- Cho trái cây sấy + đường/bột vào lồng
- Lồng quay → nguyên liệu được nâng lên theo khía
- Khi lên cao → rơi xuống → trộn đều
- Đường/bột bám lên bề mặt
- Phần dư rơi qua khe/lưới → được loại bỏ
👉 Cơ chế này gọi là trộn kiểu rơi tự do (tumbling mixing) – rất hiệu quả cho thực phẩm dạng miếng.
4. Ưu điểm
✔ Trộn cực đều (nhờ lồng khía nâng liệu tốt hơn lồng trơn)
✔ Không làm nát trái cây mềm (xoài dẻo, mãng cầu)
✔ Loại bỏ bột/đường dư → sản phẩm đẹp, không bết
✔ Năng suất cao (có thể vài trăm kg/mẻ)
✔ Tiết kiệm nhân công, giảm chi phí sản xuất
✔ Dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm
5. Công dụng
🍍 Trong trái cây sấy
- Xoài sấy dẻo phủ đường
- Đu đủ sấy
- Mãng cầu sấy
- Me, cóc, thơm
🍿 Ngành thực phẩm khác
- Tẩm gia vị snack (khoai, bắp)
- Trộn hạt (đậu phộng, hạt điều)
- Phủ bột cacao, bột sữa





Hãy là người đầu tiên nhận xét “Máy trộn sàn bỏ bột đường thừa cho mức”