Máy vắt nước cốt lá dược liệu lá dâu tầm, lá trầu, rau ôm, lá dứa, bồ ngót là thiết bị dùng để ép và tách phần nước cốt ra khỏi bã của các loại lá, rau và nguyên liệu thảo dược tươi. Máy giúp thay thế phương pháp thủ công như giã, xay, bóp và vắt bằng tay. 

Trong quá trình chế biến các loại lá dược liệu, rau xanh và thảo mộc tươi, một trong những công đoạn khó và tốn nhân công nhất là tách phần dịch lỏng ra khỏi bã. Với phương pháp thủ công, nguyên liệu thường phải được rửa sạch, giã hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc và vắt nhiều lần. Cách làm này phù hợp với quy mô nhỏ nhưng khó đáp ứng khi sản lượng tăng cao.

Máy vắt nước cốt lá dược liệu, đặc biệt là dòng máy ép trục vít, được thiết kế để cơ giới hóa công đoạn này. Máy sử dụng lực nén cơ học liên tục để ép nguyên liệu, cho phép tách nước cốt và bã riêng biệt, đồng thời có thể vận hành liên tục trong quá trình sản xuất. Các dòng máy hiện nay được ứng dụng với lá dứa, rau má, diếp cá, tía tô, rau ngót và nhiều loại rau, thảo dược có hàm lượng nước cao hoặc nhiều xơ. 

1. Máy vắt nước cốt lá dược liệu là gì?

Máy vắt nước cốt lá dược liệu là thiết bị cơ khí chuyên dùng để ép, nén và tách phần dịch lỏng ra khỏi phần bã của lá, rau, thảo mộc và nguyên liệu dược liệu tươi.

Đối với nhóm nguyên liệu như:

• Lá dâu tằm
• Lá trầu không
• Rau ôm
• Lá dứa
• Bồ ngót
• Rau má
• Diếp cá
• Tía tô
• Ngải cứu
• Lá chùm ngây
• Cỏ lúa mì
• Một số loại lá và thảo mộc khác

máy có thể giúp chuyển từ phương pháp xay – lọc – vắt thủ công sang quy trình cấp liệu – ép – tách dịch – xả bã liên tục.

Trong đó, máy ép trục vít là một cấu hình đặc biệt phù hợp với nguyên liệu dạng lá. Trục vít xoắn vừa vận chuyển vừa nén nguyên liệu; khi áp suất tăng, phần dịch thoát qua lưới lọc còn bã được đẩy ra ở cuối buồng ép. 

2. Cấu tạo của máy vắt nước cốt lá dược liệu

Một máy vắt nước cốt dạng trục vít thông thường gồm nhiều bộ phận phối hợp với nhau.

2.1. Phễu nạp nguyên liệu

Phễu nạp là nơi tiếp nhận lá sau khi đã được sơ chế.

Phễu thường có miệng tương đối rộng để thuận tiện đưa nguyên liệu vào và hạn chế tình trạng nguyên liệu bị kẹt tại cửa cấp liệu.

Với lá dài như lá dứa, lá trầu hoặc một số loại thảo dược có nhiều xơ, công đoạn cắt nhỏ trước khi ép có thể giúp máy cấp liệu ổn định hơn.

2.2. Trục vít ép

Đây là bộ phận trung tâm của máy.

Trục vít có dạng xoắn và quay liên tục. Nó thực hiện đồng thời ba nhiệm vụ:

• Kéo nguyên liệu từ phễu vào buồng ép.
• Di chuyển nguyên liệu dọc theo chiều dài buồng ép.
• Tạo lực nén để tách dịch khỏi bã.

Trong các thiết kế trục vít, bước vít và hình học của trục có thể được bố trí để mức độ nén tăng dần. Đây là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng ép và độ ẩm của bã. 

2.3. Buồng ép/lồng ép

Buồng ép bao quanh trục vít.

Đây là khu vực nguyên liệu chịu tác động của lực nén. Thành buồng thường được thiết kế với hệ thống khe hoặc lưới lọc để dịch lỏng có thể thoát ra ngoài.

Đối với máy sử dụng trong chế biến thực phẩm hoặc nguyên liệu thảo dược, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu thường được ưu tiên là inox 304 nhằm tăng khả năng chống ăn mòn và thuận tiện vệ sinh. Một số máy thương mại hiện được công bố sử dụng inox 304 cho phần máy tiếp xúc nguyên liệu. 

2.4. Lưới lọc

Lưới lọc có nhiệm vụ cho dịch lỏng đi qua nhưng giữ lại phần xơ và bã lớn.

Kích thước khe/lỗ lọc ảnh hưởng trực tiếp đến:

• Độ trong của nước cốt.
• Lượng bã mịn đi theo dịch.
• Tốc độ thoát dịch.
• Khả năng chống nghẹt.
• Mức độ thu hồi dịch.

Vì vậy, không nên sử dụng một loại lưới cho tất cả nguyên liệu. Lá dứa, lá dâu tằm, rau ôm hay bồ ngót có cấu trúc xơ khác nhau và có thể cần lựa chọn cấu hình lọc phù hợp.

2.5. Cửa ra nước cốt

Dịch sau khi đi qua lưới lọc sẽ chảy xuống máng hoặc cửa thu nước cốt.

Từ đây, nước cốt có thể được đưa vào:

bồn chứa → lọc tinh → phối trộn → cô đặc → đóng gói

tùy theo dây chuyền sản xuất.

2.6. Cửa xả bã

Sau khi phần lớn dịch đã được tách ra, bã tiếp tục được trục vít đẩy về phía cuối máy.

Bã được đưa ra ngoài qua cửa xả riêng.

2.7. Động cơ và bộ truyền động

Động cơ cung cấp công suất cho trục ép.

Thông qua bộ truyền động/hộp giảm tốc, tốc độ quay được đưa về mức phù hợp với quá trình ép. Máy còn sử dụng biến tần để điều chỉnh tốc độ trục theo từng loại nguyên liệu.

2.8. Khung máy

Khung có nhiệm vụ nâng đỡ toàn bộ hệ thống.

Khung chắc chắn giúp:

• Giảm rung.
• Tăng độ ổn định khi máy hoạt động.
• Hạn chế tiếng ồn do rung cơ học.
• Thuận tiện bố trí máy trong dây chuyền.

3. Nguyên lý hoạt động

Có thể hình dung quá trình hoạt động của máy theo sơ đồ:

Lá tươi → Rửa → Cắt nhỏ/xay sơ bộ → Nạp liệu → Trục vít vận chuyển → Nén/ép → Dịch qua lưới lọc → Thu nước cốt + Xả bã

Cụ thể:

Bước 1: Sơ chế

Lá được loại bỏ đất, tạp chất và phần không sử dụng, sau đó rửa sạch.

Đối với lá dài hoặc nhiều xơ, nên cắt thành kích thước phù hợp trước khi đưa vào máy.

Bước 2: Cấp nguyên liệu

Nguyên liệu được đưa vào phễu.

Bước 3: Vận chuyển

Trục vít quay kéo nguyên liệu vào buồng ép.

Bước 4: Nén

Khi nguyên liệu tiến dần về cuối trục, không gian ép giảm và lực nén tăng.

Bước 5: Tách dịch

Dưới tác động của áp lực, dịch lỏng đi qua lưới lọc.

Bước 6: Xả bã

Phần xơ và bã tiếp tục được đẩy về cửa xả.

Quá trình này diễn ra liên tục, khác với phương pháp thủ công phải dừng lại để gom nguyên liệu, vắt và thay túi lọc. 

4. Ưu điểm nổi bật của máy

4.1. Năng suất cao

Ưu điểm lớn nhất là khả năng xử lý nguyên liệu liên tục.

Khi sản xuất từ vài chục đến hàng trăm kilogram nguyên liệu hoặc cao hơn mỗi ngày, việc cơ giới hóa công đoạn ép có thể giảm đáng kể thời gian và nhân công.

4.2. Tách nước cốt và bã liên tục

Máy tạo ra hai dòng sản phẩm:

Dòng 1: nước cốt

Dòng 2: bã

Điều này giúp các công đoạn sau dễ dàng hơn, đặc biệt khi nước cốt cần tiếp tục lọc hoặc cô đặc.

4.3. Giảm nhân công

Thay vì nhiều người cùng thực hiện:

xay → cho vào túi → vắt → lọc → gom bã

máy có thể tự động hóa phần lớn công đoạn ép.

Người vận hành chủ yếu thực hiện việc cấp nguyên liệu, theo dõi máy và vệ sinh thiết bị.

4.4. Khả năng ép nguyên liệu có nhiều xơ

Đây là một ưu điểm quan trọng của cơ cấu trục vít.

Các loại lá như lá dứa, lá dong, cỏ lúa mì, rau má, tía tô và nhiều loại lá có xơ thường phù hợp với cơ chế ép nén liên tục. 

Tuy nhiên, cần lựa chọn đúng cấu hình máy. Không nên mặc định rằng mọi loại lá đều có thể đưa nguyên liệu nguyên cây vào máy mà không cần sơ chế.

4.5. Có thể điều chỉnh quá trình ép

Với máy được thiết kế tốt, người vận hành có thể điều chỉnh một số thông số như:

• Tốc độ trục.
• Áp lực tại cửa xả.
• Loại lưới lọc.
• Kích thước nguyên liệu đầu vào.

Điều này rất quan trọng vì lá dâu tằm, lá trầu, rau ôm, lá dứa và bồ ngót không có cùng đặc tính cơ học.

4.6. Vật liệu inox thuận tiện vệ sinh

Đối với sản xuất thực phẩm và nguyên liệu thảo dược, vệ sinh thiết bị là yếu tố đặc biệt quan trọng.

Kết cấu inox, các bộ phận tiếp xúc nguyên liệu có thể tháo lắp và thiết kế hạn chế góc chết sẽ giúp:

• Dễ rửa.
• Dễ kiểm tra bã còn sót.
• Hạn chế tồn đọng nguyên liệu.
• Thuận tiện vệ sinh sau mỗi ca.

Máy vắt nước cốt sử dụng inox 304 và thiết kế các bộ phận ép có thể vệ sinh/bảo trì. 

5. Công dụng với từng loại lá

Lá dâu tằm

Lá dâu tằm sau khi sơ chế có thể được nghiền/cắt phù hợp rồi đưa qua máy để tách phần dịch khỏi bã xơ.

Nước cốt thu được có thể tiếp tục được lọc, phối trộn hoặc xử lý theo mục đích sản xuất.

Lá trầu không

Lá trầu có cấu trúc lá tương đối dai và có tinh dầu. Máy có thể được sử dụng để ép lấy dịch lá sau khi nguyên liệu được sơ chế phù hợp.

Nếu mục tiêu là thu hồi một hoạt chất hoặc tinh dầu cụ thể thì công nghệ ép cơ học không nên được xem là phương pháp thay thế hoàn toàn cho quy trình chiết xuất chuyên dụng.

Rau ôm

Rau ôm có hàm lượng nước tương đối cao, do đó có thể được xử lý để thu dịch.

Máy giúp giảm đáng kể thao tác xay và vắt thủ công khi sản lượng tăng.

Lá dứa

Đây là một trong những ứng dụng điển hình của máy vắt nước cốt lá.

Nước lá dứa thường được sử dụng làm nguyên liệu tạo màu và hương tự nhiên trong chế biến thực phẩm. Các máy ép trục vít chuyên dụng trên thị trường cũng được giới thiệu cho ứng dụng ép lá dứa và các loại lá nhiều xơ. 

Bồ ngót

Bồ ngót có cấu trúc mềm hơn một số loại lá nhiều xơ. Máy có thể sử dụng để tách dịch sau khi nguyên liệu được làm sạch và sơ chế.

Điều chỉnh tốc độ ép và hệ thống lọc phù hợp sẽ giúp kiểm soát lượng bã mịn đi theo nước cốt.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com