https://youtube.com/shorts/sWa-jMoWyjI?si=MWDS05KOPAvz-7Bn

Máy rang mè làm thực phẩm, làm trà, mè rang để ép dầu là thiết bị sử dụng nguồn nhiệt từ điện để làm chín hạt mè trong môi trường nhiệt độ ổn định. Máy thường được trang bị hệ thống đảo trộn hoặc lồng quay giúp nguyên liệu tiếp xúc nhiệt đồng đều, hạn chế cháy khét và đảm bảo chất lượng sản phẩm sau rang. 

Trong ngành chế biến nông sản và thực phẩm hiện đại, mè (vừng) là nguyên liệu có giá trị kinh tế cao nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú và khả năng ứng dụng đa dạng. Từ mè rang ăn liền, trà mè đen, ngũ cốc dinh dưỡng đến dầu mè nguyên chất, hầu hết các sản phẩm đều cần trải qua công đoạn rang trước khi đưa vào chế biến.

Nếu trước đây người sản xuất chủ yếu rang thủ công bằng chảo gang hoặc bếp củi thì hiện nay máy rang mè đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Máy giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hiệu quả sản xuất.

I. Máy rang mè là gì?

Máy rang mè là thiết bị sử dụng nhiệt năng để làm chín hạt mè trong môi trường được kiểm soát nhiệt độ và thời gian. Hệ thống đảo trộn hoặc lồng quay tự động giúp hạt mè được gia nhiệt đồng đều, hạn chế cháy khét và giữ được hương vị đặc trưng.

Tùy theo mục đích sử dụng, máy có thể được dùng để:

• Rang mè trắng, mè đen làm thực phẩm.
• Rang mè sản xuất trà mè đen.
• Rang mè trước khi ép dầu.
• Rang ngũ cốc và các loại hạt dinh dưỡng.
• Chế biến nguyên liệu cho ngành bánh kẹo.

Ngày nay, các dòng máy rang mè công nghiệp có thể đáp ứng từ vài kilogam đến hàng trăm kilogam nguyên liệu trong mỗi mẻ, phù hợp cho cả hộ kinh doanh nhỏ lẻ lẫn nhà máy sản xuất quy mô lớn.

II. Cấu tạo của máy rang mè

Mặc dù có nhiều mẫu mã và công nghệ khác nhau, nhưng hầu hết các dòng máy rang mè đều được cấu thành từ các bộ phận chính sau đây.

1. Buồng rang hoặc lồng rang

Đây là nơi chứa nguyên liệu trong suốt quá trình rang.

Buồng rang thường được chế tạo từ inox 304 chịu nhiệt cao nhằm đảm bảo:

• Không bị ăn mòn.
• Dễ vệ sinh.
• Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Tuổi thọ sử dụng lâu dài.

Máy sử dụng lồng rang dạng quay liên tục giúp nguyên liệu đảo đều trong suốt quá trình hoạt động.

2. Hệ thống gia nhiệt

Nguồn nhiệt là bộ phận quan trọng quyết định chất lượng rang.

Gia nhiệt bằng điện

Ưu điểm:

• Sạch sẽ.
• Dễ điều khiển.
• Nhiệt độ ổn định.

Phù hợp cho:

• Cơ sở chế biến thực phẩm.
• Sản xuất trà mè.
• Xưởng quy mô nhỏ và vừa.

3. Hệ thống đảo trộn

Bộ phận này giúp:

• Hạt mè chuyển động liên tục.
• Phân bố nhiệt đều.
• Hạn chế cháy cục bộ.
• Tăng chất lượng thành phẩm.

Đây là yếu tố tạo nên sự khác biệt giữa rang thủ công và rang bằng máy.

4. Động cơ truyền động

Động cơ có nhiệm vụ:

• Quay lồng rang.
• Duy trì tốc độ ổn định.

Động cơ chất lượng cao giúp máy vận hành bền bỉ trong thời gian dài.

5. Tủ điều khiển tự động

Tủ điều khiển cho phép người vận hành:

• Cài đặt nhiệt độ.
• Điều chỉnh thời gian rang.
• Kiểm soát tốc độ quay.

III. Nguyên lý hoạt động của máy rang mè

Máy hoạt động theo quy trình gồm nhiều bước liên tục:

Bước 1: Nạp nguyên liệu

Mè sau khi được làm sạch được đưa vào buồng rang.

Bước 2: Gia nhiệt

Nguồn nhiệt làm nóng buồng rang đến mức nhiệt đã cài đặt.

Bước 3: Đảo trộn liên tục

Lồng quay cánh đảo vận hành liên tục giúp hạt mè tiếp xúc đều với nhiệt.

Bước 4: Hoàn tất quá trình rang

Khi đạt thời gian yêu cầu, bấm nút xả nguyên liệu.

Bước 5: Làm nguội

Nguyên liệu được chuyển sang hệ thống làm nguội trước khi đóng gói hoặc đưa vào công đoạn tiếp theo.

IV. Công dụng của máy rang mè trong sản xuất thực phẩm

Sản xuất mè rang ăn liền

Đây là ứng dụng phổ biến nhất của máy rang mè.

Sản phẩm sau rang được sử dụng để:

• Ăn trực tiếp.
• Làm gia vị.
• Rắc lên cơm và salad.
• Chế biến món ăn.

Mè rang bằng máy có độ đồng đều cao hơn nhiều so với rang thủ công.

Nguyên liệu cho ngành bánh kẹo

Máy rang mè được sử dụng để chuẩn bị nguyên liệu cho:

• Kẹo mè xửng.
• Bánh quy mè.
• Bánh trung thu.
• Bánh truyền thống.

Nhờ chất lượng ổn định, sản phẩm cuối cùng có hương vị đồng đều và hấp dẫn hơn.

Chế biến ngũ cốc dinh dưỡng

Mè rang thường được phối trộn với:

• Đậu xanh.
• Đậu đỏ.
• Hạt sen.
• Yến mạch.
• Gạo lứt.

để tạo ra các dòng sản phẩm dinh dưỡng có giá trị cao.

Công dụng của máy rang mè trong sản xuất trà mè

Trà mè đen là sản phẩm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào.

Để sản xuất trà mè chất lượng cao, quá trình rang phải được kiểm soát nghiêm ngặt.

Máy rang mè giúp:

• Duy trì nhiệt độ chính xác.
• Tạo mùi thơm đặc trưng.
• Giữ màu sắc tự nhiên.
• Tránh hiện tượng cháy khét làm giảm chất lượng trà.

Nhờ đó, trà mè có hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp và thời gian bảo quản dài hơn.

Công dụng của máy rang mè trong ép dầu

Trong ngành sản xuất dầu mè nguyên chất, công đoạn rang gần như bắt buộc.

Máy rang mè giúp:

• Tăng tỷ lệ thu hồi dầu.
• Giảm lượng dầu còn sót trong bã.
• Nâng cao chất lượng dầu thành phẩm.
• Tạo hương vị đặc trưng cho dầu mè.

Đây là lý do các cơ sở ép dầu chuyên nghiệp luôn đầu tư hệ thống rang nguyên liệu trước khi ép.

V. Ưu điểm nổi bật của máy rang mè

Chất lượng rang đồng đều

Nhờ cơ chế đảo tự động và kiểm soát nhiệt độ chính xác, mọi hạt mè đều đạt độ chín tương đối đồng nhất.

Tăng năng suất sản xuất

Máy có thể xử lý khối lượng nguyên liệu lớn trong thời gian ngắn, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục.

Tiết kiệm nhân công

Một người vận hành có thể quản lý toàn bộ quá trình rang mà không cần đảo thủ công như phương pháp truyền thống.

Hạn chế hao hụt nguyên liệu

Quá trình rang được kiểm soát tốt giúp giảm tỷ lệ cháy khét và thất thoát sản phẩm.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Máy được chế tạo bằng inox thực phẩm, đáp ứng yêu cầu của ngành chế biến thực phẩm hiện đại.

Tiết kiệm chi phí lâu dài

Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn phương pháp thủ công, nhưng về lâu dài máy giúp:

• Giảm chi phí lao động.
• Tiết kiệm nhiên liệu.
• Tăng sản lượng.
• Nâng cao chất lượng sản phẩm.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com