Máy vắt nước cốt cà rốt xay nhiễn, vắt nước cốt trái cóc, mận nguyên chất hoặc dùng vắt nước ổi, khóm, điều, sơ ri, đào, thanh long, nho, lựu là thiết bị sử dụng một trục vít xoắn quay để nghiền, nén và ép nguyên liệu, giúp tách nước cốt ra khỏi phần bã. Nguyên liệu được ép dưới áp lực tăng dần nên lượng nước thu hồi thường cao hơn so với nhiều phương pháp ép thông thường.

Trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống hiện nay, nhu cầu sản xuất nước ép trái cây nguyên chất ngày càng tăng. Để đáp ứng yêu cầu về chất lượng nước cốt, hiệu suất thu hồi cao và giữ được giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu, máy ép trục vít đã trở thành một trong những thiết bị được sử dụng phổ biến nhất.

Máy ép trục vít có khả năng ép hiệu quả nhiều loại rau củ và trái cây như cà rốt xay nhuyễn, cóc, mận, ổi, khóm (dứa), điều, sơ ri, đào, thanh long, nho, lựu và nhiều loại nông sản khác. Thiết bị được ứng dụng rộng rãi từ hộ gia đình, quán nước ép đến các cơ sở chế biến nông sản và nhà máy sản xuất nước giải khát.

II. Máy ép trục vít là gì?

Máy ép trục vít là thiết bị sử dụng cơ cấu trục vít xoắn để nghiền, nén và ép nguyên liệu nhằm tách phần nước cốt ra khỏi phần bã.

Nguyên liệu được đưa vào phễu nạp, sau đó được trục vít kéo vào buồng ép. Trong quá trình di chuyển dọc theo trục vít, nguyên liệu chịu áp lực ngày càng lớn, làm cho nước cốt được tách ra qua hệ thống lưới lọc, còn phần bã được đẩy ra ngoài thông qua cửa xả bã.

Khác với máy ép ly tâm hoạt động ở tốc độ cao, máy ép trục vít vận hành với tốc độ thấp nhưng tạo lực nén lớn, giúp tăng hiệu quả thu hồi nước cốt và giảm hiện tượng oxy hóa.

II. Cấu tạo của máy ép trục vít

1. Phễu nạp liệu

Phễu nạp liệu là bộ phận tiếp nhận nguyên liệu đầu vào.

Chức năng:

• Đưa trái cây hoặc rau củ vào máy.
• Điều tiết lượng nguyên liệu cấp vào buồng ép.
• Đảm bảo quá trình ép diễn ra liên tục và ổn định. 

2. Trục vít ép

Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy.

Trục vít được làm bằng inox 304

Trục vít được thiết kế dạng xoắn, có nhiệm vụ:

• Kéo nguyên liệu vào buồng ép.
• Nghiền nhỏ nguyên liệu.
• Tạo áp lực nén tăng dần.
• Đẩy bã ra ngoài.

3. Buồng ép

Buồng ép là nơi diễn ra quá trình nén và tách nước cốt.

Bên trong buồng ép:

• Nguyên liệu được ép dưới áp suất cao.
• Nước cốt thoát ra qua lưới lọc.
• Bã được đẩy dần về phía cuối máy.

4. Lưới lọc

Lưới lọc có chức năng:

• Tách nước cốt khỏi phần xơ.
• Giữ lại bã và hạt lớn.
• Tạo độ trong cho sản phẩm.

Kích thước mắt lưới có thể thay đổi tùy loại nguyên liệu và yêu cầu thành phẩm.

5. Cửa thoát nước cốt

Phần nước ép sau khi được tách khỏi bã sẽ chảy qua cửa thoát và được thu vào thùng chứa hoặc bồn chứa.

6. Cửa xả bã

Sau khi ép kiệt, phần bã được đẩy ra ngoài thông qua cửa xả riêng biệt.

Bã có thể được tận dụng làm:

• Thức ăn chăn nuôi.
• Phân hữu cơ.
• Nguyên liệu chế biến khác.

7. Động cơ truyền động

Động cơ điện cung cấp lực quay cho trục vít.

• Máy công nghiệp: từ 2HP đến 5 HP

III. Nguyên lý hoạt động

Quá trình vận hành gồm các bước:

Bước 1: Nạp nguyên liệu

Nguyên liệu được rửa sạch và đưa vào phễu nạp.

Bước 2: Nghiền và vận chuyển

Trục vít kéo nguyên liệu vào buồng ép và nghiền nhỏ.

Bước 3: Nén ép

Áp lực tăng dần khi nguyên liệu di chuyển dọc theo trục vít.

Bước 4: Tách nước cốt

Nước cốt thoát qua lưới lọc.

Bước 5: Thải bã

Bã khô được đẩy ra ngoài qua cửa xả.

IV. Ưu điểm của máy ép trục vít

Hiệu suất thu hồi nước cốt cao

Máy tạo lực nén lớn giúp:

• Ép kiệt nguyên liệu.
• Thu hồi tối đa lượng nước cốt.
• Giảm hao hụt nguyên liệu.

Chất lượng nước ép vượt trội

Nước ép thu được:

• Ít bọt khí.
• Ít bị tách lớp.
• Màu sắc tự nhiên.
• Hương vị đậm đà.

Giữ được giá trị dinh dưỡng

Do tốc độ ép thấp:

• Hạn chế sinh nhiệt.
• Giảm oxy hóa.
• Bảo toàn vitamin và khoáng chất.

Ép được nhiều loại nguyên liệu

Một máy có thể sử dụng cho nhiều loại trái cây và rau củ khác nhau mà không cần thay đổi thiết bị.

Hoạt động ổn định

Máy có:

• Độ rung thấp.
• Tiếng ồn thấp.
• Tuổi thọ cao.

Tiết kiệm chi phí sản xuất

• Giảm hao hụt nguyên liệu.
• Tận dụng được bã sau ép.
• Giảm chi phí nhân công.

V. Công dụng của máy ép trục vít

Sản xuất nước ép trái cây nguyên chất

Máy được sử dụng để sản xuất:

• Nước ép cà rốt.
• Nước ép cóc.
• Nước ép ổi.
• Nước ép khóm.
• Nước ép nho.
• Nước ép lựu.
• Nước ép sơ ri.
• Nước ép thanh long.

Chế biến thực phẩm

Nước cốt thu được có thể dùng làm:

• Siro trái cây.
• Mứt trái cây.
• Thạch rau câu.
• Kem trái cây.
• Nước sốt thực phẩm.

Ngành đồ uống

Ứng dụng trong:

• Quán nước ép.
• Quán sinh tố.
• Nhà hàng.
• Khách sạn.
• Cơ sở pha chế.

Chế biến nông sản

Máy giúp:

• Tăng giá trị nông sản.
• Kéo dài thời gian bảo quản.
• Giảm thất thoát sau thu hoạch.

ĐIỆN CƠ XANH là Công ty chuyên chế tạo máy thực phẩm, máy công nghiệp như: Máy ép thủy lực, máy rang, máy nghiền dược liệu, máy nghiền đường cát thành bột mịn, máy xay sinh tố công nghiệp, máy trộn thực phẩm, máy ép trục vít công nghiệp, máy chiết rót tự động, tủ sấy, nồi nấu thực phẩm, máy băm nông sản, nồi hấp, bồn khuấy, sàn phâm loại sản phẩm, máy vắt nước cốt dược liệu…và chế tạo máy theo yêu cầu.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.
Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy.

– Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.
………………………………………………………………………..

Chi tiết về máy anh chị liên hệ:
CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH
Điện thoại: 098.446.7870 hoặc 0798.302.138 hoặc 034.299.0084 hoặc 0377747150
Website: diencoxanh.com
Email: diencoxanh@gmail.com