Máy ép trục vít vắt nước cốt dưa leo, dưa lưới, dưa gang chất lượng là loại máy được thiết kế chuyên dụng để ép kiệt nước, giữ nguyên dưỡng chất và vận hành ổn định trong thời gian dài. Một máy “chất lượng” không chỉ nằm ở khả năng ép mạnh mà còn phải đảm bảo độ bền, an toàn thực phẩm và hiệu suất khai thác nguyên liệu cao.

Trong ngành chế biến nông sản và sản xuất nước ép hiện nay, máy ép trục vít đang trở thành thiết bị quan trọng nhờ khả năng ép kiệt nước, giữ được dưỡng chất và vận hành ổn định. Đặc biệt với các loại nguyên liệu nhiều nước như dưa leo, dưa lưới, dưa gang, máy ép trục vít mang lại hiệu suất vượt trội hơn nhiều so với các dòng máy ép ly tâm thông thường.

Bài viết dưới đây sẽ phân tích chuyên sâu về cấu tạo, nguyên lý hoạt động, ưu điểm và ứng dụng thực tế của máy ép trục vít trong chế biến nước cốt dưa leo, dưa lưới và dưa gang.

1. Máy ép trục vít là gì?

Máy ép trục vít là thiết bị sử dụng hệ thống trục xoắn quay chậm để tạo lực nén và ép nguyên liệu nhằm tách phần nước cốt ra khỏi bã.

Khác với máy ép ly tâm dùng tốc độ quay cao để tách nước, máy ép trục vít hoạt động bằng cơ chế:

• nghiền,
• nén,
• ép liên tục bằng áp suất cơ học.

Điều này giúp:

• nước ép đậm đặc hơn,
• ít tạo bọt,
• hạn chế oxy hóa,
• giữ được hương vị tự nhiên.

Máy thường được dùng để:

• ép dưa leo,
• ép dưa lưới,
• ép dưa gang,
• ép rau má,
• ép cần tây,
• ép trái cây mềm,
• ép các loại rau củ chứa nhiều nước.

2. Nguyên lý hoạt động của máy ép trục vít

Nguyên liệu sau khi đưa vào phễu nạp sẽ được trục vít kéo vào bên trong buồng ép.

Quá trình diễn ra theo 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Nghiền nguyên liệu

Trục vít xoắn quay chậm giúp:

• cắt nhỏ,
• nghiền nát,
• phá vỡ cấu trúc tế bào của dưa leo hoặc dưa lưới.

Giai đoạn 2: Nén áp suất

Khi nguyên liệu di chuyển dọc theo trục vít:

• khoảng hở giữa trục và lưới ép ngày càng nhỏ,
• áp lực tăng dần,
• nước cốt bị ép ra ngoài qua lưới lọc.

Giai đoạn 3: Tách bã

Phần bã khô được đẩy ra cửa thoát bã riêng biệt.

Kết quả:

• nước cốt thu được nhiều,
• bã khô,
• hiệu suất ép cao.

3. Cấu tạo của máy ép trục vít

Một máy ép trục vít chất lượng thường gồm các bộ phận chính sau:

3.1 Phễu nạp liệu

Là nơi đưa nguyên liệu vào máy.

Yêu cầu:

• rộng,
• dễ cấp liệu,
• inox an toàn thực phẩm.

3.2 Trục vít ép

Đây là bộ phận quan trọng nhất.

Chức năng:

• kéo nguyên liệu,
• nghiền,
• tạo áp lực ép.

Đặc điểm:

• làm bằng inox cứng,
• chống mài mòn,
• thiết kế xoắn đặc biệt để ép kiệt nước.

Trục vít quyết định:

• hiệu suất ép,
• độ khô của bã,
• tuổi thọ máy.

3.3 Buồng ép

Là nơi diễn ra quá trình nén ép nguyên liệu.

Buồng ép cần:

• chịu áp lực cao,
• chống ăn mòn,
• đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Thông thường sử dụng:

• inox 304

3.4 Lưới lọc

Có nhiệm vụ:

• giữ bã,
• cho nước cốt đi qua.

Kích thước mắt lưới quyết định:

• độ mịn,
• độ sánh của nước ép.

3.5 Motor truyền động

Motor giúp quay trục vít với tốc độ ổn định.

Máy công nghiệp thường dùng:

• motor giảm tốc,
• công suất từ 2HP – 5HP hoặc lớn hơn.

3.6 Khung máy

Khung máy có nhiệm vụ:

• chịu lực,
• giảm rung,
• cố định toàn bộ hệ thống.

Máy chất lượng cao thường dùng:

• inox 3034 dày,

4. Ưu điểm nổi bật của máy ép trục vít

4.1 Ép kiệt nước vượt trội

Đây là ưu điểm lớn nhất.

So với máy ép ly tâm:

• lượng nước thu hồi cao hơn,
• bã khô hơn,
• giảm hao hụt nguyên liệu.

Đặc biệt phù hợp với:

• dưa leo,
• dưa gang,
• dưa lưới.

4.2 Giữ được dưỡng chất

Do tốc độ quay chậm nên:

• ít sinh nhiệt,
• hạn chế phá hủy enzyme,
• giảm oxy hóa vitamin.

Nước ép:

• tươi hơn,
• giữ màu tốt,
• bảo quản lâu hơn.

4.3 Ít tạo bọt

Máy ép tốc độ cao thường làm:

• tách lớp,
• tạo bọt khí nhiều.

Trong khi đó máy ép trục vít:

• nước ép mịn,
• ít bọt,
• chất lượng đồng đều.

4.4 Hoạt động ổn định liên tục

Máy công nghiệp có thể:

• vận hành nhiều giờ,
• ép số lượng lớn,
• phù hợp xưởng sản xuất.

4.5 Đa dạng nguyên liệu

Ngoài dưa leo và dưa lưới, máy còn ép được:

• rau má,
• cần tây,
• khóm,
• cam,
• táo,
• gừng,
• nghệ,
• cà chua.

4.6 Tiết kiệm chi phí sản xuất

Nhờ:

• ép kiệt,
• giảm hao hụt,
• ít hỏng nguyên liệu.

Doanh nghiệp có thể:

• tăng lợi nhuận,
• giảm giá thành sản phẩm.

5. Công dụng của máy ép trục vít

5.1 Sản xuất nước ép đóng chai

Máy dùng để:

• ép nước cốt dưa leo detox,
• nước dưa lưới,
• nước trái cây nguyên chất.

5.2 Nhà hàng – quán nước

Giúp:

• pha chế nhanh,
• nước ép chất lượng cao,
• phục vụ liên tục.

5.3 Chế biến thực phẩm

Ứng dụng:

• tách nước rau củ,
• làm cốt trái cây,
• sản xuất siro.

5.4 Ngành nông sản

Dùng để:

• tận dụng nông sản dư thừa,
• chế biến sâu,
• nâng cao giá trị nông sản.

Chất lượng của các loại máy chế biến thực phẩm, dược liệu tại Điện Cơ Xanh
– Những loại máy của Điện Cơ Xanh được nghiên cứu và sản xuất theo công nghệ tiên tiến nhất và tối ưu hóa lợi ích cho người sử dụng. Có những thiết bị này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều khoản chi phí như chi phí nhân công, thời gian làm ra các sản phẩm đạt chuẩn cao.

– Các thực phẩm được sản xuất bằng máy móc sẽ có chất lượng đồng đều, bạn cũng sẽ kiểm soát được lượng sản phẩm sản xuất của cơ sở mình, kịp thời sản xuất ra sản phẩm để bán ra thị trường, từ đó tăng thêm lợi nhuận cho cơ sở sản xuất, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

– Những thiết bị của chúng tôi đều được làm từ loại inox 304 chất lượng cao, không rỉ sét, đảm bảo độ bền bỉ lâu dài cho người sử dụng như: máy trộn, máy ly tâm, nồi nấu, nồi chiên, chảo nấu cánh khuấy lệch tâm, tủ sấy, máy rang, máy xào nhân, máy nghiền, máy xay, máy ép trục vít, máy ép thuỷ lực…

– Không những thế, các loại máy của chúng tôi có rất nhiều kích thước khác nhau, chính vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn loại máy nào với công suất bao nhiêu để có thể phù hợp với quy mô cơ sở và chí phí của mình. Khi đặt hàng của chúng tôi, bạn có thế yên tâm vào chất lượng sản phẩm cũng như thời gian giao hàng nhanh. Ngoài các mẫu máy có sẵn có thể giao hàng ngay Điện Cơ Xanh còn nhận chế tạo máy theo yêu cầu đối với các sản phẩm khó giúp người sử dụng chủ động hoàn toàn trong sản xuất. Máy Điện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động hoàn toàn trong sản xuất.

Thông tin thêm về chuyển giao công nghệ tại Điện Cơ Xanh.

Điện Cơ Xanh tự hào nói rằng bản thân công ty có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất thực phẩm, dược liệu. Chúng tôi tự tin trao cho bạn nhiều kiến thức thực tế và kinh nghiệm để bạn có thể xây dựng cở sở sản xuất của mình tốt hơn, test máy tại xưởng sản xuất Đện Cơ Xanh giúp anh chị chủ động nắm bắt sản phẩm mình chính xác nhất trước khi đầu tư máy. – Nơi cung cấp máy sản xuất thực phẩm tốt nhất
Với phương châm “Luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất”.

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com