https://youtube.com/shorts/1Csd1SHfGD0?si=uZToNXfoFJpUaykX

Chảo xào nấu nước sốt gia vị, nấu bột bánh, sên mức, nấu nước đường là một thiết bị công nghiệp dùng để nấu, trộn và gia nhiệt nguyên liệu thực phẩm một cách tự động. Nó thường được sử dụng trong các cơ sở sản xuất thực phẩm như làm nước sốt, nấu bột bánh, sên mứt, nấu nước đường, kẹo, tương, cháo…

1. Cấu tạo của chảo xào nấu có cánh khuấy

Một máy tiêu chuẩn thường gồm các bộ phận chính:

• Thân chảo (nồi nấu)
  Làm bằng inox (thường là inox 304), chịu nhiệt tốt, an toàn thực phẩm.
• Lớp gia nhiệt (áo nhiệt)
  Dùng: Điện trở (gia nhiệt điện)
  → Giúp truyền nhiệt đều quanh thành chảo.
• Cánh khuấy (motor khuấy)
  • Gắn với motor giảm tốc
  • Thiết kế sát đáy và thành chảo để đảo đều, chống cháy khét
• Hệ thống truyền động
  Motor + hộp số giúp điều chỉnh tốc độ khuấy
• Bảng điều khiển
  • Điều chỉnh nhiệt độ
  • Điều chỉnh tốc độ khuấy
  • Cài đặt thời gian
• Khung máy & cơ chế nghiêng/xả liệu
  • Khung chắc chắn
  • Có thể lật nghiêng chảo hoặc xả đáy để lấy sản phẩm

2. Ưu điểm

• Gia nhiệt đều, ổn định
  → Không bị cháy cục bộ như nấu thủ công
• Khuấy tự động liên tục
  → Nguyên liệu không bị vón cục, không khê đáy
• Tiết kiệm nhân công
  → Một người có thể vận hành nhiều máy
• Kiểm soát nhiệt độ chính xác
  → Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều
• Năng suất cao
  → Phù hợp sản xuất quy mô vừa và lớn
• An toàn & vệ sinh
  → Inox chống gỉ, dễ vệ sinh

3. Công dụng

Máy được dùng rất rộng trong ngành thực phẩm:

Nấu – trộn – sên các sản phẩm đặc

• Sên mứt (dừa, gừng, me…)
• Nấu nhân bánh (đậu xanh, khoai môn…)
• Nấu kẹo, caramel

Nấu chất lỏng hoặc bán lỏng

• Nấu nước sốt (tương ớt, sốt cà, nước chấm)
• Nấu nước đường, siro
• Nấu cháo, súp

Nấu bột

• Bột bánh (bánh da lợn, bánh nếp…)
• Hồ tinh bột

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com