Máy vắt nước củ sắn làm nhân bánh, bánh bao, thực phẩm chay là thiết bị chuyên dùng trong chế biến thực phẩm để tách nước ra khỏi phần củ sắn đã xay/nghiền, giúp thu được bã khô (dùng làm nhân bánh, thực phẩm chay) và nước cốt chứa tinh bột.

1. Máy ép trục vít vắt nước củ sắn là gì?

Đây là loại máy hoạt động theo cơ chế ép liên tục bằng trục vít, thường dùng trong:

• Làm nhân bánh bao, bánh ít, bánh chay
• Sản xuất tinh bột sắn (bột năng)
• Chế biến thực phẩm chay (chả chay, đạm thực vật)

👉 Điểm đặc trưng: ép mạnh – vắt kiệt nước – chạy liên tục, năng suất cao

2. Cấu tạo của máy

Máy có cấu trúc khá đơn giản nhưng hiệu quả cao:

🔧 Các bộ phận chính:

1. Phễu nạp nguyên liệu

• Nơi đưa sắn đã xay vào máy

2. Trục vít ép (bộ phận quan trọng nhất)

• Dạng xoắn ốc
• Khi quay sẽ:
  • đẩy nguyên liệu tiến về phía trước
  • tạo áp lực nén tăng dần

3. Buồng ép (ống ép)

• Bao quanh trục vít
• Là nơi diễn ra quá trình ép

4. Lưới lọc 

• Cho nước đi qua
• Giữ lại phần bã

5. Cửa thoát bã

• Bã khô được đẩy ra ngoài

6. Máng hứng nước

• Thu nước cốt sắn (chứa tinh bột)

7. Động cơ và hộp giảm tốc

• Tạo lực quay mạnh, ổn định

8. Khung máy inox 304

• Chắc chắn, đảm bảo vệ sinh

3. Nguyên lý hoạt động

Máy hoạt động theo cơ chế ép cơ học bằng trục vít:

1. Sắn đã xay → đưa vào phễu
2. Trục vít quay → đẩy nguyên liệu tiến dần
3. Áp lực tăng dần trong buồng ép
4. Nước bị ép ra ngoài qua lưới lọc
5. Bã khô → đi ra cửa thoát

👉 Kết quả:

• Nước cốt → dùng để lắng lấy tinh bột
• Bã khô → dùng làm nhân hoặc chế biến tiếp

4. Ưu điểm của máy

✔ Vắt rất kiệt nước

• Hiệu suất tách nước cao
• Giảm thất thoát tinh bột

✔ Năng suất lớn

• Từ 50 – 500 kg/giờ (tuỳ máy)

✔ Hoạt động liên tục

• Phù hợp sản xuất quy mô hộ kinh doanh → công nghiệp

✔ Tiết kiệm nhân công

• Tự động hóa cao

✔ Đảm bảo vệ sinh

• Thường làm từ inox 304 (an toàn thực phẩm)

✔ Đa năng

Ngoài sắn còn ép được:

• Dừa (lấy nước cốt)
• Rau má, lá dứa
• Đậu nành, ngũ cốc

5. Công dụng thực tế

🍞 Làm bánh

• Nhân bánh bao
• Nhân bánh truyền thống
• Chuẩn bị bột sắn

🥗 Thực phẩm chay

• Làm:
  • chả chay
  • đạm thực vật
  • nguyên liệu giả thịt

🏭 Sản xuất tinh bột

• Tách nước → lắng → thu tinh bột sắn

🥥 Ngành thực phẩm khác

• Ép nước cốt dừa
• Ép rau củ, trái cây

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com