Máy trụng luộc trái cây làm mứt là thiết bị dùng để trụng nhanh trái cây trong nước nóng hoặc hơi nước trước khi sên mứt. Đây là bước quan trọng trong chế biến giúp giữ màu, làm mềm và tăng chất lượng thành phẩm.

🔧 Cấu tạo của máy

Một máy trụng trái cây thường gồm các bộ phận chính:

• Bồn chứa nước 
  Làm bằng inox, chịu nhiệt, dùng để chứa nước nóng.
• Hệ thống gia nhiệt
  Dùng điện trở để đun nóng đến nhiệt độ mong muốn (thường 70–100°C).
• Rổ trụng
  Giúp đưa trái cây đi qua vùng nước nóng tự động, đảm bảo trụng đều.
• Hệ thống cánh đảo tự động

          Giúp đảo nguyên liệu tự động

• Bảng điều khiển
  Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian trụng

⭐ Ưu điểm của máy

• Giữ màu đẹp cho trái cây
  Giúp trái không bị thâm nhờ ức chế enzyme oxy hóa.
• Tiết kiệm thời gian và công sức
  So với trụng thủ công, máy hoạt động nhanh và liên tục.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
  Làm bằng inox, dễ vệ sinh, phù hợp sản xuất quy mô lớn.
• Gia nhiệt ổn định, đồng đều
  Giúp trái cây chín đều, không bị quá mềm hoặc sống.
• Tăng năng suất
  Phù hợp cho cơ sở sản xuất mứt, trái cây sấy, đóng hộp.

🎯 Công dụng chính

• Chần trái cây trước khi làm mứt
  Ví dụ: gừng, me, thơm (dứa), cà rốt, vỏ cam…
• Khử mùi hăng hoặc vị đắng
  Như vỏ bưởi, gừng, củ quả có tinh dầu mạnh.
• Làm mềm nguyên liệu
  Giúp dễ thấm đường khi sên mứt.
• Diệt vi sinh vật bề mặt
  Tăng thời gian bảo quản.
• Ứng dụng khác
  Dùng trong chế biến rau củ đông lạnh, sấy khô, đóng hộp.

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com