Chảo nấu quét thành là loại chảo hoặc nồi nấu có cánh khuấy quét sát thành, giúp khuấy đều hỗn hợp, tránh bám dính vào thành, đảm bảo nấu chín đồng đều và giữ chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Cấu tạo cơ bản:

Một chảo nấu cánh khuấy đồng tâm thường gồm các phần chính sau:

1. Thân chảo nấu (nồi nấu)
   • Là phần chứa nguyên liệu, thường làm bằng inox 304 để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
   • Chảo ba lớp, giữa các lớp có dầu truyền nhiệt để gia nhiệt đều.
2. Cánh khuấy đồng tâm
   • Là bộ phận khuấy trộn nằm ở giữa tâm chảo (đồng trục với tâm nồi).
   • Cánh khuấy có thể là dạng móc, mái chèo, hoặc cánh đảo quét thành tùy theo độ sệt của nguyên liệu.
   • Được dẫn động bởi motor giảm tốc giúp khuấy đều, không làm cháy khét nguyên liệu.
3. Bộ phận gia nhiệt
   • Máy dùng điện làm nóng dầu truyền nhiệt.
   • Nhiệt được truyền qua lớp áo ngoài của chảo để đảm bảo nấu chín đều, không tiếp xúc trực tiếp với lửa.
4. Hệ thống điều khiển
   • Có thể là thủ công hoặc tự động, giúp điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian nấu

Ưu điểm:

• Khuấy đều, không vón cục.
• Gia nhiệt đồng đều, hạn chế cháy khét.
• Dễ vận hành, vệ sinh.
• Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

  

Chi tiết về máy anh chị liên hệ

CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANH

Điện thoại: 0984.467.870 hoặc 0325701677, 0342990084, 0798302138

Website: diencoxanh.com – maydiencoxanh.com  Email:diencoxanh@gmail.com